Kami dulu melakukan pâtés yang berbeda dalam satu oven, mereka selalu enak. Untuk Natal, kita bisa menggunakan oven yang berbeda dan, sejauh ini, tiga pate mentah dari dalam.
Bisakah Anda memberi saran konfigurasi oven apa yang coba dilakukan dengan benar?
Beberapa data lagi:
- Pâtés - yang berbeda vegetarian.
- Oven standar yang berfungsi dengan baik: listrik bawaan Siemens (mirip dengan Siemens ini ), dalam mode "3d hot air" 180C, ketinggian tengah.
- Oven yang tidak dapat kita kuasai: listrik Amica yang berdiri bebas. Sejauh ini kami membuat tiga percobaan yang gagal
- dalam mode "udara panas" 180C - mentah dari dalam
- dalam mode 200C "udara panas" itu membakar Pâté dari luar dan membiarkan bagian dalamnya mentah
- "hot top + hot bottom" 200C, lebih baik karena tidak membakarnya dari luar, tapi Pâté masih mentah di dalam.
Adakah saran untuk membuatnya tidak mentah dari dalam?
Setiap penjelasan pendukung fisik sangat kami sambut. Saya menduga oven Amica saat ini memiliki kapasitas panas yang lebih kecil yang menghasilkan jauh lebih sedikit transmisi melalui radiasi. AFAIUpahami, transmisi panas melalui radiasi harus dipikirkan tubuh dan kepala dari dalam. Itu sebabnya bereksperimen dengan mode "panas + panas bawah". Namun, benda itu masih mentah dari dalam (tetapi tidak terbakar dari luar, itu kemajuan ...). Adakah petunjuk bagaimana membuatnya bekerja dan mengapa perbedaan antara dua oven itu?
—
Grzegorz Wierzowiecki
Hanya sebuah pemikiran: Apakah Anda memeriksa suhu oven yang sebenarnya dengan termometer oven? Dan maksud saya kedua oven ...
—
Stephie
"Garis percobaan" Anda terdengar sangat masuk akal. Apa yang akan terjadi jika Anda bertahan dengan 180 ° C / udara panas, tetapi dipanggang sedikit lebih lama?
—
Stephie