Bagaimana cara menjaga kesegaran tomat setelah dipotong?

Saya telah melihat dan membaca online, dan mengalami secara langsung, bahwa mendinginkan tomat adalah ide yang buruk. Tidak hanya kehilangan kesegaran, tidak sedikit untuk mencegah layu dan menyebabkan tomat tanpa rasa.

Tapi, akhirnya tomat perlu dipotong jika akan digunakan dalam irisan (misalnya, sandwich), dan aku benci membuangnya ketika masih ada setengah penuh dari buah yang tersisa.

Bagaimana saya bisa mengawetkan tomat setelah dipotong, tanpa menaruhnya di kulkas dan merusak kesegarannya?

Melakukan sedikit Googling, tampaknya ada beberapa metode berbeda tapi saya pikir salah satu yang akan menyenangkan Anda adalah:

1. letakkan selembar bungkus plastik di sisi potongan saja
2. letakkan potongan di atas piring atau wadah plastik
3. tinggalkan di meja

Beberapa merekomendasikan meletakkannya di lemari pendingin, karena bagian yang terpotong rentan terhadap infeksi bakteri.

Saya mungkin akan merekomendasikan menggunakannya dalam waktu 24 jam. Mungkin menambahkannya ke salad saat makan malam?

Secara pribadi, saya hanya makan sisa tomat bersama dengan sisa sandwich makan siang saya.

Sumber: Fine Cooking Antara lain. Ada banyak konsensus tentang masalah ini.

Saya mengupas dan menyemai sisa makanan, membekukannya, dan menggunakannya saat berikutnya saya membuat saus tomat atau marinara.

Saya pikir pilihan terbaik Anda mungkin untuk menyedot tomat sisa dan mendinginkannya. Saya pikir semua orang telah mengalami dilema tentang apa yang harus dilakukan dengan bagian sisanya dan, sementara itu tidak sering terjadi, itu memang terjadi. (Bagi saya, itu biasanya terjadi ketika saya membuat sandwich untuk makan siang dan hanya menggunakan satu atau dua potong.)

Karena merasa frustrasi berkali-kali karena telah menyimpan tomat di dalam lemari es dan kemudian membuangnya ketika saya mengeluarkannya, dengan iseng saya mencoba penyedot debu dan menyimpannya di dalam lemari es. Setelah dua hari ketika saya mengambil tomat untuk digunakan, itu hampir tidak berubah, hampir seperti saya baru saja memotongnya.

Saya belum mencoba penyimpanan jangka panjang, hanya maks 2 - 3 hari. Solusi terbaik yang saya temukan sejauh ini.

Ayah saya memiliki wadah penyimpanan tomat. Itu mengingatkan saya pada keranjang gulung berbentuk ayam, atau penutup pemanggang roti yang terlihat seperti pondok hutan. Ini adalah tomat plastik merah yang Anda pisahkan dan Anda meletakkan potongan tomat di dalam dan meletakkannya di lemari es. Tomat yang ditempatkan di dalamnya sebenarnya tetap segar lebih lama.