Pertanyaan yang diberi tag «food-preservation»

Bagaimana saya tahu jika makanan atau bahan yang saya miliki masih bagus, atau jika saya harus membuangnya? Bagaimana saya bisa melestarikan makanan atau ramuan terbaik? Pertanyaan luas ini dimaksudkan sebagai pertanyaan "rujukan umum" untuk menjawab dengan cepat berapa lama makanan akan disimpan? pertanyaan. Silakan mengedit pertanyaan ini untuk memperluas dan …

67 food-safety  storage-method  storage-lifetime  food-preservation 

Saya sering diberitahu oleh orang-orang bahwa saya tidak boleh membekukan daging (terutama daging hamburger) begitu dagingnya sudah dicairkan. Namun, ini agak konyol bagi saya. Saya tidak bisa membayangkan bagaimana daging yang belum dibeli segar dan lokal dapat menemukan jalannya ke dapur saya tanpa pencairan dan dibekukan beberapa kali. Seberapa besar …

63 food-safety  meat  food-preservation  freezing 

Saya punya banyak mentega & margarin dan mencari cara untuk menyimpannya lebih lama. Apakah membekukannya akan mengubah titik leleh, rasa, atau apa pun yang mungkin tidak diinginkan saat memasak? Pembaruan: Kami sekarang membekukan mentega dan margarin kami. Ini adalah solusi sempurna!

32 freezing  food-preservation  butter  margarine 

Sebagian besar resep yang saya lihat untuk mayones menyarankan bahwa mayo buatan sendiri harus disimpan di lemari es tidak lebih dari antara 3 dan 5 hari. Teknik atau bahan apa yang dapat digunakan untuk meningkatkan daya simpan mayo buatan sendiri? Mungkin perlu disebutkan bahwa saya tidak mencari solusi yang akan …

23 food-preservation  mayonnaise 

Saya mendapatkan bahwa menjaga suhu makanan rendah akan memperlambat reaksi kimia dan menjaga makanan, tetapi kadang-kadang saudara perempuan saya menjaga makanan dengan memanaskannya setiap 6 jam atau lebih (hingga 1-2 hari). Apakah ini membantu menjaga makanan? Jika ya, bagaimana cara kerjanya? Jika itu penting, makanan saat ini yang dimaksud adalah …

22 food-safety  food-preservation  reheating 

Hidup sendiri berarti sisa makanan saya cenderung berjalan cukup jauh, dan saya tidak menggunakan bahan mentah secepat yang diharapkan oleh supermarket. Untuk sementara saya telah mempertimbangkan untuk berinvestasi dalam sistem penyegelan vakum untuk menghindari keharusan membuang begitu banyak makanan, demi keuangan dan kenyamanan. Sayangnya, saya tidak kenal siapa pun yang …

21 equipment  food-preservation  vacuum 

Setelah sedikit miskomunikasi, saya dan istri akhirnya membeli 6 liter susu di antara kami. Saya benar-benar tidak ingin menyia-nyiakannya, jadi saya ingin tahu apakah aman untuk membekukannya dan mencairkannya dan menggunakannya nanti?

20 freezing  food-preservation  milk 

Saya berencana untuk menggunakan tanaman cabai panas tahun ini untuk digunakan dengan mencoba membuat saus pedas sendiri. Saya belum pernah mencoba ini sebelumnya, tetapi saya telah menemukan sejumlah resep di Internet. Namun, saya khawatir tentang umur simpan, dan variasi dalam metode persiapan yang saya lihat dalam resep agak membingungkan. Beberapa …

19 food-safety  food-preservation  hot-sauce 

Sepanjang tahun ini saya punya satu ton telur ekstra. Di musim dingin saya memiliki lebih sedikit. Karena itu, saya telah bereksperimen dengan teknik pengawetan telur. Saya suka acar telur. Mereka tidak sangat fleksibel sehingga mereka tidak bisa menjadi satu-satunya solusi pelestarian saya tetapi mereka enak dan menarik. Sayangnya, resep telur …

18 eggs  food-preservation  pickling 

Mengapa remah roti yang dibeli di toko tidak merusak? Bisakah Anda membuat remah roti sendiri dan menyimpannya untuk digunakan nanti? Apakah remah roti buatan sendiri akan dicetak?

18 bread  food-science  food-preservation  breadcrumbs 

Saya berasumsi perbedaan nama adalah karena proses memasak mereka, tetapi tidak yakin apa yang membuat mereka berbeda.

16 food-preservation  language  jam  jelly 

Beberapa macet komersial menyatakan pada label bahwa label tersebut mengandung "tanpa pengawet", atau "bebas pengawet". Seperti yang saya pahami, selai adalah jenis pengawet buah. Seperti kebanyakan buah yang diawetkan, buah ini dilindungi terhadap bakteri dan jamur sebelum dibuka oleh efek pengalengan, dan dilindungi pada tingkat yang lebih rendah terhadap bakteri …

15 food-preservation 

Semua orang tampaknya berpikir perlu mengupas tomat sebelum pengalengan atau membekukannya. Karena saya tidak mengupas tomat ketika saya memasak dengan mereka (sup, salsa, dll.), Saya bertanya-tanya apakah saya dapat membekukannya tanpa mengupasnya. Apakah pembekuan / pengalengan melakukan sesuatu pada tekstur tomat yang membuat kulitnya menjadi masalah?

15 freezing  food-preservation  tomatoes  canning  peeling 

Saya telah melihat dan membaca online, dan mengalami secara langsung, bahwa mendinginkan tomat adalah ide yang buruk. Tidak hanya kehilangan kesegaran, tidak sedikit untuk mencegah layu dan menyebabkan tomat tanpa rasa. Tapi, akhirnya tomat perlu dipotong jika akan digunakan dalam irisan (misalnya, sandwich), dan aku benci membuangnya ketika masih ada …

14 food-preservation  tomatoes 

Saya menanam lusinan cabe lebih banyak daripada yang bisa saya gunakan tahun ini, daripada membuangnya, saya menyimpannya dalam stoples. Saya tidak punya banyak waktu untuk melakukannya, jadi saya mencari di internet dan sebuah artikel (yang tidak bisa saya temukan sekarang) mengatakan saya bisa menyimpannya dalam vodka - saya membersihkan toples …

13 food-preservation  chili-peppers