Apa yang bisa saya lakukan dengan banyak orang bijak? [Tutup]

Kami memiliki tanaman bijak ini dan itu tumbuh menjadi monster raksasa yang memakan patch ramuan saya.

Aku akan menyerangnya dengan penuh semangat dan akan memiliki banyak orang bijak untuk melakukan sesuatu dengannya. Tahun lalu kami membuat jeli bijak tetapi tahun ini saya ingin melakukan hal lain.

Apa saja pilihan saya?

Salah satu hal paling populer yang pernah saya lihat digunakan oleh sage adalah teh. Anda cukup mengeringkan daunnya, curam seperti daun teh biasa (secara pribadi saya suka dengan akar jahe jika ada yang berguna), dan kemudian mungkin sedikit madu atau lemon. Sage adalah anti bakteri, yang merupakan bonus bagus.

Dari segi daging, saya suka menggunakan sage dengan daging babi, baik sebagai bagian dari bumbunya atau hanya dicincang dan digosokkan ke daging babi lalu dipanggang. Sage juga cocok dengan ayam. Gulung bijak di tangan Anda untuk melepaskan minyak, kemudian cincang halus atau tumbuk dengan lesung dan alu. Campur dengan sedikit garam dan gosokkan ke dada ayam, dan tumis dengan minyak atau mentega (atau panggang itu).

Dari segi sayuran, saya pikir itu sangat cocok dengan irisan wortel tumis. Sangat cocok dengan kentang, cobalah berkeringat bawang dalam wajan dengan sedikit minyak atau mentega, tambahkan beberapa irisan kentang, dan tepat sebelum mereka siap tambahkan bijak cincang segar. Ini juga merupakan bahan yang bagus untuk isian, kering atau segar.

Saya memiliki roti jagung sage-laced sekali, itu sangat lezat. Tidak ada di sana untuk pembuatan, jadi tidak yakin apakah ada persiapan khusus yang diperlukan, tetapi hasil akhirnya bagus. Sebenarnya, seorang teman saya beberapa waktu lalu yang adalah seorang tukang roti yang suka menggunakan bijak dalam berbagai roti, tetapi memanggang adalah salah satu kelemahan saya, jadi saya tidak bisa memberikan Anda spesifik apa pun selain "kombinasi ini berfungsi, periksa Google untuk resep ":)

Pada satu titik, saya mendengar seseorang menyebut apa yang mereka sebut "sage fritter", yang pada dasarnya adalah sage yang dikeruk dalam tepung dan telur berbumbu, kemudian dengan cepat digoreng dalam minyak. Saya melakukan pencarian cepat untuk menemukan sumbernya, dan tidak melihatnya, tetapi menemukan ide yang sangat menarik: Sage dan Apple Fritters (ini jauh lebih benar daripada apa yang saya sebutkan sebelumnya).

Jika Anda bosan saat masih segar dan Anda berlarian seperti orang gila yang mencoba menemukan kegunaannya, selalu ada titik beku. Saya membekukan atau mengeringkan herbal dalam jumlah besar pada akhir musim panas, ada beberapa metode yang tersedia. Anda dapat merujuk pertanyaan ini , saya merasa ada yang lebih baik tentang pembekuan herbal khusus di situs ini tetapi saya tidak dapat menemukannya sekarang. Singkatnya, beberapa orang memiliki keberuntungan, membekukan seluruh daunnya, beberapa orang lebih suka memotongnya atau memasukkannya ke dalam pengolah makanan dengan sedikit minyak atau kaldu, dan membeku menjadi kubus. Kedua metode memiliki kelebihan dan kekurangan.

Alton Brown memiliki metode pengeringan yang dijelaskan dalam episode ini (transkrip teks) . Pada dasarnya, Anda melapisi filter udara (seperti yang akan Anda gunakan di unit udara pusat) dengan ramuan. Tempatkan filter lain di atas, lapisan lagi. Lanjutkan sebanyak yang Anda inginkan, lalu ikat semuanya ke kipas kotak. Daripada berminggu-minggu hingga berbulan-bulan, Anda harus mengeringkan herbal dalam beberapa hari, maks. Anda dapat menonton videonya di sini , lewati sekitar 2:30. Bonus: episode yang sama menjelaskan metodenya tentang pembekuan herbal, sekitar jam 1:00 pada tautan yang sama.

Berbicara tentang Alton Brown, ia merekomendasikan cuka ramuan - Anda akan menemukan bagaimana ia membuatnya di tautan (transkrip teks) dalam paragraf ini.

Ada juga TON kegunaan obat dan telah digunakan selama ribuan tahun untuk berbagai obat. Karena ini adalah situs memasak, saya ragu untuk mendaftarkan semuanya (ada banyak), tetapi Anda dapat membaca lebih banyak tentang yang paling populer di sini , di sini dan di sini .

Ini bukan kuliner, tetapi Anda dapat menggunakannya untuk "noda", yang sering dikaitkan dengan upacara pembersihan, tetapi juga dapat dianggap hanya sebagai dupa / bunga rampai sederhana. Saya punya teman hippie yang rumahnya selalu berbau seperti orang bijak yang membara. Rincian lebih lanjut dapat ditemukan di sini .

Dapatkah Anda memberi tahu saya menumbuhkan orang bijak dan pada umumnya memiliki kelimpahan di akhir musim?

Buat sage dan lemon butter untuk membuat steak dan daging lainnya. Rebus daun sage selama 20 detik, cincang halus dan campur menjadi mentega bersama dengan kulit lemon. Gulung menjadi sosis dalam beberapa cling-film dan bekukan.

Sekarang, setiap kali Anda memiliki steak, atau potongan daging babi, atau apa pun yang menurut Anda akan sesuai dengan mentega lemony yang bijak, keluarkan dari freezer, gulung kembali film pengikat, dan potong beberapa putaran.

Ketika membuat kentang tumbuk akhir pekan ini, separuh lainnya menatapku dan berkata, "Apakah kita punya bijak?" Jawaban yang menyedihkan adalah tidak, tetapi bijak berjalan baik dengan kentang tumbuk.

Saya mengambil seluruh cabang bijak dan menaruhnya di samping bara sehingga mereka merokok perlahan ketika saya memanggang daging babi. Daging babi dan bijak luar biasa bersama-sama dan menambahkan rasa bijak yang luar biasa tanpa menjadi terlalu bijak.

Puding bijak untuk sesuatu yang lebih "di luar sana". Rendam bijak dalam air panas untuk membuat teh bijak. Tarik daunnya dan tambahkan gelatin. Biarkan di kulkas. Lalu tempelkan di blender. Anda akan berakhir dengan puding yang enak. Sajikan di sisi daging. Perhatikan itu bisa meleleh jika Anda menaruhnya di atas daging. Cobalah agen pembentuk gel yang kurang sensitif jika Anda menginginkannya bersentuhan dengan sesuatu yang hangat.

Saya juga suka daun wajan yang digoreng dengan minyak. Mereka akan menjadi benar-benar renyah dan mengembangkan rasa yang indah. Sajikan dengan salad atau dengan kerang. Tidak perlu menambahkan semua tepung atau menggorengnya seperti yang disarankan.

Tidak terlalu berguna untuk itu, tetapi daun sage goreng adalah iringan tradisional untuk ayam galantine. Mereka cukup menyenangkan untuk dibuat, jika Anda suka memasak makanan Prancis klasik, atau hanya seperti tantangan.

Masukkan beberapa paprika, sedikit lada putih, daun sage dan bawang putih dalam jumlah yang sebanding ditambah anggur putih untuk menutupi semuanya ke dalam blender. Blender mereka secara menyeluruh. Dapatkan diri Anda irisan leher babi - setebal setengah inci. Uleni irisan daging babi dengan saus. Masukkan ke dalam kantong plastik dan dinginkan semalaman. Iris dua tomat dan bawang. Potong peterseli - sehingga satu sendok makan peterseli cincang akan dihasilkan. Campur peterseli, tomat, bawang, setengah sendok teh lada, sedikit garam, satu sendok teh cuka balsamic dan dua sendok makan minyak zaitun dalam mangkuk. Jika Anda suka manis, tambahkan setengah sendok teh madu ke dalam campuran. Panggang daging di atas panggangan terbuka - bukan perokok - di atas api sedang. Tambahkan garam hanya setelah dipanggang. Makan semuanya hanya dengan roti gandum.

Baru saja sarapan pagi ini. Saya akan melewatkan makan siang - terlalu lezat dan terlalu banyak.

Saya mengeringkan sekitar 1/3 tanaman bijak saya awal tahun ini ketika pertama kali lepas kendali dan menghancurkan daun kering ke dalam wadah kedap udara. Saya sekarang memiliki bijak kering yang cukup selama setahun.

Gunakan sebanyak mungkin selagi masih segar. Resep untuk Ubi Jalar dan Sage Gratin ini luar biasa.

Keringkan sisa bijak. Berikut cara mengeringkan bijak dan tumbuhan lainnya.

Saya memiliki buket besar bijak segar yang dikeringkan di jendela dapur saya, dengan tujuan pengeringan, menggetarkan daun kering dalam food processor dan pembotolan dalam beberapa minggu. Resep favorit dengan keluarga saya (dan teman-teman, dalam hal ini) adalah untuk Sage dan Kentang Bergigi Asiago. Ini adalah hidangan kaya tapi menggiurkan yang harum dari bijak wangi, bawang dan keju Asiago yang lembut. Resepnya dapat ditemukan di sini: http://www.food.com/recipe/asiago-and-sage-scalloped-potatoes-105027 . Ini juga merupakan hidangan yang indah, dan terlihat cantik di atas meja Thanksgiving. Cobalah - Saya tahu Anda akan menyukainya!

Sage, pisang raja (jenis runcing panjang yang bertentangan dengan daun lebar) dan teh thyme.

Daun sage bubuk bubuk bagus untuk mewarnai sabun buatan sendiri.