Saya melakukan ini banyak sekali, saya minum banyak teh, dan sejak saya mulai mendapatkan daun lepas berkualitas lebih baik daripada teh celup - saya ingin memanfaatkan teh saya sebaik-baiknya. Mug harian saya adalah cangkir tiga, jadi saya terbiasa menyeduh jumlah itu juga. Saya biasanya bisa mendapatkan tiga cangkir teh diseduh, dan dua lagi direbus - meskipun beberapa merek akan memberikan tiga hingga lima seduhan, untuk 8-10 seduhan untuk satu keranjang daun.
Untuk minuman pertama, saya mengikuti petunjuk persis - jika Anda menggunakan jumlah yang diukur untuk air Anda, tidak ada alasan untuk berubah. Saya sudah beberapa kali menggunakan lebih banyak, dengan maksud seduhan lebih sedikit dan lebih sering - bukan ide yang baik, itu disetel cukup pahit dan terlalu kuat bahkan ketika diseduh untuk waktu yang sangat singkat (detik, untuk curam kedua) . Saya juga menggunakan lebih sedikit, yang kadang-kadang berfungsi dengan baik (terutama untuk teh yang sangat kuat) - tetapi saya cenderung menyajikan minuman saya yang manis dan juga cukup toleran terhadap variasi teh, dari teh susu hingga air yang hampir tidak diwarnai, sehingga preferensi Anda dapat bervariasi. Tapi satu sendok teh per cangkir, dan temps pembuatan bir yang direkomendasikan, harus dalam jumlah yang baik untuk memulai - asalkan Anda ingat Anda bisa menggunakan monyet yang sesuai dengan preferensi Anda.
Pada setiap minuman berikutnya, Anda akan ingin sedikit merendam daun lebih lama . Karena saya biasanya menyeduh di siku saya, mulailah dengan waktu yang saya ambil untuk minuman pertama - dan mulai memeriksa warna, kemudian untuk aroma, sampai mencapai tingkat rasa yang diinginkan. Ini bisa memakan waktu yang bervariasi tergantung pada teh Anda, jadi saya tidak menghitung waktunya (tidak suka, dua menit ekstra atau sesuatu - meskipun Anda menyeduh secara konsisten, Anda mungkin dapat mengetahui waktu pilihan Anda), tetapi saya selalu menilai berdasarkan warna. dan rasa. Mungkin tidak merasakan sama Anda mengerti, sebagai cangkir pertama Anda - tetapi ini bisa menjadi cangkir teh yang dapat diterima sendiri.
Saya pikir adat istiadat budaya yang bergantung pada beberapa pembuatan bir cenderung curam sangat ringan dan sebentar, dan menggunakan banyak teh yang relevan dengan air - dan teh tentu saja berubah rasa dalam beberapa pembuatan bir, karena berbagai senyawa larut dari teh, bagi mereka adalah a positif atribut. Bagi mereka yang suka secangkir penuh rasa, atau yang konsisten, akan ada lebih sedikit tetapi lebih kuat pembuatan teh, dan lebih sedikit teh per air pada suhu dan waktu yang dirancang untuk mendapatkan hasil maksimal dari teh sehingga lebih mudah dikendalikan (ini adalah di mana "instruksi ahli" Anda berasal, dihitung untuk menyeduh hasil maksimal setelah tidak memaksimalkan rebrewing) - budaya yang berbeda, harapan yang berbeda. Saya juga tidak berpikir teh hitam sangat tahan terhadap jenis kelebihan dan kekurangan ini, mereka melarutkan rasa dengan cepat dan cenderung menjadi pahit bagi saya - tetapi teh dengan rasa yang lebih lembut untuk bersama, hijau atau puer-eh atau bahkan beberapa herbal, mungkin akan bertahan lebih baik.
Bagi saya sendiri, begitu saya mencapai titik, biasanya pada curam ketiga atau keempat, di mana teh belum mencapai titik saya menarik daun sebelum dingin untuk minum suhu (tiga cangkir air mendidih dalam cangkir tebal mendingin perlahan, oke), saya menyisihkan daun teh, dan menyeduh satu atau dua kali di atas kompor - infus air mendidih diperpanjang, masing-masing lima atau sepuluh menit. Tidak pahit, tidak seperti daun segar, karena seduhan yang lama telah menarik banyak senyawa rasa, rasanya - seperti teh celup, agak lemah dan generik, biasanya. Jujur, curam terakhir kadang-kadang sedikit lebih dari air berwarna (tergantung pada teh). Tetapi orang lain telah mencatat pengalaman buruk dengan teh infus mendidih (tergantung pada harapan), jadi sekali lagi preferensi Anda dapat bervariasi.
Adapun teh yang baik untuk banyak infus - teh hijau sering disebut-sebut sangat baik, terutama yang seperti bubuk mesiu di mana teh dilipat dan dikemas rapat - sehingga masih membentang selama seduhan berikutnya. Teh puer-eh adalah luar biasa , terutama dalam bentuk batu bata - teh membutuhkan waktu untuk melembabkan, tetapi juga menyeduh dengan kuat sehingga tahan beberapa kali pendedihan (dan cenderung menjadi curam manis, yaitu, tidak mudah pahit kecuali Anda mendapatkan bahan mentah). Mungkin perhatikan pembuatan bir Anda secukupnya, petunjuknya terkadang lebih cepat dan lebih dingin daripada membuat teh yang nyaman untuk saya (proses pembuatan bir 45 detik tidak membuat teh yang kuat sesuai selera saya kecuali sejumlah besar teh digunakan, seperti sepertiga cangkir) . Ada beberapa campuran teh hitam yang diseduh seperti sepuluh kali per sajian - Saya tidak tahu apa itu karena saya menemukannya dalam satu set campuran sampel, jadi mereka mengiklankan campuran campuran, bukan daun teh individu. Teh herbal - ya, seduhan seperti teh akan memberikan beberapa infus yang baik karena citarasa ekstraknya perlahan-lahan - beberapa bahkan akan membuat beberapa infus mendidih (dan lagi, mereka tidak menjadi pahit bahkan jika direndam lama atau panas).
Perlu diingat bahwa apa yang Anda anggap secangkir teh yang baik mungkin tidak sesuai dengan harapan orang lain. Saya biasanya menemukan teh gaya Jepang dan Cina 'halus' dan tidak cukup beraroma (diseduh pada suhu rendah yang tepat dan waktu cepat), dan menyeduh pada suhu tinggi dan lebih lama - sementara jelas metode mereka jauh lebih mudah untuk mendapatkan beberapa pembuatan bir dari, karena mereka mendapatkan lebih sedikit rasa yang diekstraksi per sajian, dan saya membakar dua atau tiga dari 'pembuatan' mereka per pembuatan gaya saya. Di sisi lain, teh Asia Selatan (India, Thailand, Timur Tengah) cenderung membuat infus pahit yang kuat dengan merebus teh, dan melunakkan rasa dengan gula dan susu dan secara opsional, rempah-rempah. Ini tidak akan memarahi sama sekali , karena bisul panjang dimaksudkan untuk mengekstraksi segala sesuatu, semua yang bisa ada di daun teh Anda dan tidak membuang apa pun.
Lima infus per porsi saya didasarkan pada teh lemah sedang, beraroma tetapi tidak direbus kuat - dan itu pasti berkembang dalam rasa selama serangkaian pembuatan bir, menjadi ... lebih umum dalam rasa? seperti saya katakan, yang pertama adalah daun longgar kualitas bagus, yang terakhir adalah teh celup generik ... Saya berakhir dengan lima bukan tiga karena saya menyeduh sedikit dan saya masih akan minum brews yang lebih muda dan lebih lemah. Seseorang yang brews lebih kuat atau tidak suka rasa yang lebih lemah akan mendapatkan tiga brews. Seseorang yang melakukan keduanya - mungkin berjuang untuk mendapatkan dua minuman dari daun.
Apakah Anda membuang teh dengan metode Anda ... sekali lagi, itu tergantung pada metode minuman Anda. Jika Anda membuat instruksi, maka tidak itu tidak sia-sia ... itu hanya dihabiskan. Jika Anda melakukan teh gaya infus mendidih (di mana Anda ingin yang kuat, rasa pahit), Anda pasti dapat menggunakan lebih sedikit teh dan temps lebih tinggi (mendidihkan), atau lebih lama (oversteep) untuk efek yang hampir sama. Setelah daun teh Anda mencapai titik di mana Anda tidak mendapatkan secangkir yang baik dari mereka, Anda tidak menyia-nyiakannya dengan membuangnya. Mungkin masih ada sedikit 'rasa' di daun Anda, tetapi mungkin lebih banyak masalah daripada layak untuk Anda ekstrak.
Jika Anda benar-benar bertekad untuk mengeluarkan rasa teh terakhir dari daun Anda, dan minuman berurutan Anda terlalu lemah untuk selera Anda, Anda dapat mencoba menambahkan lebih banyak teh. Satu sendok teh, atau bahkan setengah, teh segar yang ditambahkan ke dalam dedaunan kedua Anda bisa menghasilkan cangkir yang sebanding dengan cangkir pertama Anda - dan pada empat sendok teh untuk enam gelas air, Anda masih unggul. Atau, jika Anda banyak minum teh yang sama (atau bahkan serupa), Anda mungkin dapat menyeduh daun teh dalam jumlah yang lebih besar setiap kali jalan - mungkin dua batch teh dua kali seduhan akan menghasilkan satu batch tiga kali seduhan teh (6 sdt per 15 gelas jika Anda mendapatkan dua brews sebelum digabungkan).