Dalam buku teks Text-book tentang kebersihan daging: dengan pertimbangan khusus untuk pemeriksaan ante-mortem dan post-mortem hewan penghasil makanan (Edelmann & Eichorn, 1908), halaman 64-65 tentang menentukan perbedaan antara kucing dan kelinci:
Perbedaan kerangka berikut secara khusus disebutkan: Proses lateral vertebra lumbal yang diarahkan ke depan berakhir pada kelinci (Gbr. 34) dalam dua ekstensi, yang satu diarahkan ke depan yang lain ke belakang; pada kucing mereka berakhir pada suatu titik. Tubuh dari tiga vertebra lumbar pertama pada kelinci mengandung proses ventral berbentuk duri (Gbr. 34 a). Tulang rusuk kelinci itu datar dan lebar; kucing itu bulat. Pada skapula kelinci, akromion berputar ke belakang dan berakhir pada titik panjang, yang diarahkan ke belakang (Gbr. 37)). Radius dan ulna sepenuhnya terpisah pada kucing (Gbr. 35); di Leporides mereka bersatu (Gbr. 36). Pada humerus kucing terdapat celah memanjang pada median condyle ujung distal (Gbr. 39). Tulang paha kelinci (Gbr. 41) berisi di bawah trokanter mayor, trokanter kecil yang sangat kuat, yang tidak ada pada kucing. Tibia dan fibula lengkap pada kucing (Gbr. 43); pada kelinci (Gbr. 44) mereka hanya dipisahkan di bagian atas.
Bangkai whoe kucing dapat langsung dikenali dari kepala, tulang penis, dan ekornya, dan karena alasan ini, jika ditawarkan untuk dijual, bagian-bagian ini selalu dilepas pada hewan yang disembelih. Kelinci umumnya memiliki luka tembak, tetapi ini secara alami tidak ada pada kelinci yang dijinakkan. Daging kucing lebih pucat daripada daging kelinci; lemak kucing tampak keputih-putihan berbeda dengan lemak kelinci, yang berwarna kuning madu.
Seperti dikatakan, ia memiliki beberapa angka eksplisit yang bisa Anda lihat dan lihat, menunjukkan tulang yang berbeda di sebelah tulang yang sesuai di yang lain, sehingga Anda dapat dengan mudah melihat perbedaannya.
Jika Anda tidak berbicara anatomi, izinkan saya menerjemahkan. Lihat juga gambar di bawah ini.
Ini adalah buku 1908 yang memberi tahu pengawas makanan bagaimana cara memberi tahu kapan seseorang menjual kucing sebagai kelinci / kelinci. Mereka mengatakan itu, untuk kelinci sejati:
- lemaknya akan agak kekuningan daripada putih;
- paku-depan dari tulang belakang di tulang belakang kadang-kadang harus memiliki bentuk Y halus di dekat ujungnya, berakhir dengan sedikit "cabang";
- tulang rusuk akan terasa datar dan luas daripada bulat;
- akan ada sedikit lonjakan pada pundak di dekat forelimb;
- ketika Anda melihat kucing atau kelinci, kaki depan dan belakang, seperti lengan dan kaki kita, memiliki lengan atas / paha dengan satu tulang besar (humerus / tulang paha) dan lengan bawah / betis dengan dua lebih kecil tulang (jari-jari + ulna / fibia + tibia): pada kelinci kedua tulang bagian bawah ini menyatu berdekatan pada kedua tungkai depan dan belakang, sedangkan pada kucing mereka terlihat tulang yang terpisah;
- harus ada lubang kecil di tulang lengan atas (humerus) tepat di atas siku; dan
- di sisi tulang "paha" di mana ada "bola" yang menghubungkan ke pinggul, Anda juga harus melihat di bawah "benjolan" terbesar di seberang dari "bola" "benjolan" yang lebih kecil datang setelahnya.
Bagaimana Anda melihatnya? Untuk melihat tulang, Anda mungkin bisa merebus salah satu hewan dengan cukup keras sampai dagingnya "jatuh begitu saja", lalu dengan hati-hati mengambil dagingnya.
Pastikan sebelum Anda menggunakan salah satu kriteria ini untuk menyimpulkan catness bahwa Anda telah melihat perbedaan di antara dua gambar kerangka. Terkadang perbedaannya agak halus! Misalnya dalam gambar yang diposkan Stephie, Anda dapat dengan mudah melihat "paku bahu" (berlabel # 33) pada kelinci, tetapi tidak pada kucing, jadi ini adalah kriteria diagnostik yang jelas: jika saya tidak melihatnya maka saya akan sangat curiga "kucing". Demikian pula, tulang yang menyatu / tidak digunakan cukup menentukan, asalkan Anda tidak sengaja menghilangkan tibia kucing yang sangat tipis dan kemudian berpikir "oh, saya hanya melihat satu tulang, itu harus menyatu." Berhati-hatilah sampai Anda membandingkan keduanya.
Saya telah mengambil gambar dari Flickr dan memperbaruinya dengan beberapa hal penting dari apa yang disarankan oleh panduan ini pada tahun 1908:
Sumber: 