Berapa "putaran" mentega? Ini dalam resep kue pound tua

8

Saya memiliki resep kue pound yang sangat tua yang membutuhkan "putaran" mentega. Berapa harganya? Saya tidak punya ide.

butter measurements conversion

— annie b.
sumber

3

Bisakah Anda memposting seluruh resep?

— Catija

18

Sepertinya salah cetak untuk Pound. Inti dari Pound Cake adalah Anda menggunakan jumlah yang sama dari setiap bahan - misalnya, satu pon.

— David Marshall
sumber

5

Yup, resep modern sedikit menyimpang dari itu, tetapi karena ini adalah resep lama, saya akan sangat percaya diri.

— Cascabel

10

Sebuah putaran roti atau mentega tampaknya menjadi istilah yang digunakan oleh beberapa penutur bahasa Inggris, tapi aku tidak yakin di mana dari. Saya tidak yakin apa pengukuran setara yang dimilikinya, jika bahkan memiliki pengukuran yang tepat, tetapi saya pikir itu memiliki gagasan tentang seluruh bagian mentega.

Survei Dialek Bahasa Inggris:
Dari survei dialek bahasa Inggris

Irisan roti di samping seiris mentega dan satu bukit kecil garam laut atau sungai disajikan dengan rapi di atas piring yang sengaja diracik dengan potongan-potongan yang hilang.

dari ulasan restoran

Mentega ditimbang menjadi bola-bola baik itu ukuran tepukan kecil yang manis (digunakan di restoran dan di pesawat terbang), blok putaran 220 g yang paling populer (tidak yakin apakah itu disebut blok jika itu bulat ...) atau blok persegi panjang yang ramping (Sangat seksi dalam balutan perak mengkilap mereka, dengan label cap ditekan) untuk penggunaan restoran.

Pepe membuatkan mentega spesial untuk sarapan kami

dari http://mondaymorningcookingclub.com.au

— curiousdannii
sumber

Dalam resep-resep lama, ini juga sepenuhnya mungkin - dalam hal ini pendekatan terbaik OP akan melihat bahan-bahan lain dan memperkirakan proporsi.

— Erica

@Erica saya setuju jika bukan karena fakta bahwa ini adalah kue pound. Kemungkinan besar tidak akan disebut kue pound jika tidak memiliki ukuran nyata, satu pon masing-masing.

— Cascabel

1

Saya kira Anda masih muda. Belum lama ini kami menyimpan mentega di atas meja di piring bundar tertutup dan mentega di dalam piring duduk di atas keripik es agar tetap dingin (saya tidak bisa menambahkan foto tambahan karena Pussykins berbaring di lengan saya yang lain).

Cetakan mentega berbentuk bulat dan yang digunakan di rumah umumnya ½ pon, 1 pon hingga 2 pon. Beberapa ibu rumah tangga membuat mentega mereka sendiri, beberapa memesan mentega, beberapa memesan mentega kemudian dibentuk kembali menjadi bentuk-bentuk mewah untuk mengesankan perusahaan. [Mentega Cetakan] ( http://dairyantiques.com/Butter_Molds.html ) Medali Emas Mentega Susu

— Boo Spanyer Cassiopeia
sumber

1

Jadi .. maksudmu satu putaran mentega adalah 1/2 pound, 1 pound, atau 2 pound? Tidak yakin itu sangat berguna bagi seseorang yang mencoba membuat kue.

— Cascabel

1

Jadi Anda mengatakan bahwa tidak ada notasi umum untuk "putaran mentega? Pussykins siapa? Dan mengapa ini bagian dari jawaban Anda.

— Chef_Code

2

Apa yang saya coba katakan adalah bahwa satu putaran bisa berarti 1/2 pon, 1 pon atau 2 pon mentega, itu adalah ukuran umum untuk cetakan mentega (putaran). Inilah sebabnya saya menyarankan OP untuk mengirim tanda terima karena tanpa melihat langkah-langkah untuk bahan-bahan lain itu benar-benar sulit ditebak pada putaran yang digunakan Pussykins adalah salah satu kucing saya ... seharusnya tidak termasuk dia tetapi karena dia berada di lengan saya, saya tidak bisa menambahkan tautan yang saya inginkan Sejarah Dairy Butter

— Boo Spanyer Cassiopeia

1

Yang paling penting dari kue pound adalah kue yang terbuat dari pound masing-masing mentega, gula, tepung, dan telur - itulah mengapa disebut kue pound . Ini salah cetak sederhana.

Fyi, satu pon tepung dapat diberikan dalam resep sekitar 4 1/4 gelas. Satu pon gula sekitar 2 1/4 gelas. Untuk satu pon telur, gunakan 9 sedang, 8 besar, atau 7 ekstra besar. (Ukuran telur tidak 100% dapat diandalkan dan ukuran dilakukan dengan berat kontainer total, bukan telur individu, tetapi angka-angka ini harus membuat Anda dekat, jika Anda tidak memiliki skala.) Oh, dan omong-omong, satu pon mentega menggantikan 2 gelas.

Resep kue pon dapat ditemukan dengan variasi yang tak terbatas, tetapi berat satu pon dari masing-masing bahan di atas adalah alasan itu dinamai kue pon ratusan tahun yang lalu.

— Bob
sumber

Ukuran telur untuk bobot berbeda di AS vs. Inggris: cooking.stackexchange.com/q/3705/67 . Juga, mereka mungkin mulai sebagai satu pon masing-masing, tetapi kami masih menyebutnya kue pound, meskipun rasio telah berubah secara signifikan.

— Joe

0

Saya percaya kata "bulat" adalah salah cetak dan harus berbunyi "pon". https://en.wikipedia.org/wiki/Pound_cake - Anda akan menemukan tautan ini dari Wikipedia bermanfaat. "Kue Pound mengacu pada jenis kue yang secara tradisional dibuat dengan satu pon masing-masing dari empat bahan: tepung, mentega, telur, dan gula. Namun, kue apa pun yang dibuat dengan perbandingan 1: 1: 1: 1, berdasarkan berat, dari tepung , mentega, telur, dan gula juga dapat disebut kue pound, karena menghasilkan hasil yang sama. "

— Crystyn
sumber

Halo Crystin, Anda telah mengaitkan definisi kue pound, tapi saya tidak melihat bagaimana Anda menjawab pertanyaan yang sebenarnya, yaitu tentang kata "bulat" sebagai satuan pengukuran untuk mentega.

— rumtscho

1

Di masa depan Anda hanya dapat mengedit posting Anda dan menandai untuk perhatian, tidak perlu memposting jawaban yang terpisah. Pergi ke depan dan mengurusnya untuk Anda. (Juga, perhatikan bahwa jawaban Bob dari beberapa hari sebelum jawaban Anda pada dasarnya mengatakan hal yang sama. Anda mungkin menemukan bahwa jawaban Anda lebih baik diterima jika Anda mencoba menawarkan sesuatu yang baru!)

— Cascabel