Saya memiliki wajan All-Clad, persis seperti yang ditunjukkan di bawah ini:
http://www.amazon.com/gp/product/B00005AL5F
Saya melakukan pembelian ini karena penasaran setelah membaca tentang manfaat peralatan masak kelas profesional ini (dari tautan Amazon di atas):
- Lapisan eksterior stainless magnetik yang dipoles dengan indah.
- Inti aluminium murni yang tidak hanya menutupi bagian bawah wajan tetapi juga meluas ke samping. Ini memungkinkan konduktivitas panas yang hebat serta distribusi panas yang merata sehingga Anda tidak akan memiliki "hot spot" saat memasak.
- Lapisan interior stainless steel / permukaan memasak.
- Gagang yang panjang, tahan karat, dan dingin.
- Paku keling baja stainless yang tidak korosif tidak akan bereaksi dengan makanan.
- Tutup baja tahan karat yang dipoles pas dengan tepi wajan untuk memberi rasa pada makanan Anda.
- Koleksi All-Clad Stainless kompatibel dengan kompor induksi (dengan pengecualian beberapa potong) selain kompor gas dan listrik.
- Koleksi Stainless aman untuk pencuci piring, tidak termasuk potongan dengan permukaan memasak antilengket.
Namun, sebagai pemula memasak, saya sepertinya tidak bisa memasak apa pun juga menggunakan panci ini dibandingkan dengan panci teflon non-stick. Makanan tampaknya lengket atau menjadi terlalu matang dengan mudah atau tidak berfungsi dengan baik.
Sudahkah saya menjadi korban dari produk yang lemah yang dijual dengan hype pemasaran? Atau apakah saya terlalu pemula untuk memanfaatkan panci ini dengan benar? Keterampilan memasak apa yang mungkin saya lewatkan untuk memanfaatkan alat ini dengan benar? Alat apa yang harus saya gunakan sebagai gantinya?
Apa alasan mungkin bagi saya mengisap menggunakan panci ini?