Apakah kulit lemon seharusnya terasa lengket ketika diparut?

Saya sedang mengupas kulit lemon untuk kue lemon dan memperhatikan bahwa itu meninggalkan semacam film lengket di tangan saya. Apakah ini normal atau apakah itu menunjukkan bahwa lemon itu tidak segar?

Pertanyaan saya yang lain adalah apakah lemon yang saya gunakan rusak atau tidak, mungkin karena lengket yang disebabkan oleh lemon.

Limonene , komponen utama minyak lemon, tidak terlalu larut dalam air, dan akan meninggalkan residu lengket di tangan Anda sampai Anda mencuci dengan sabun dan air.