Ada tiga hidangan yang sangat mirip yang saya lihat di menu restoran Cina:
- Ayam oranye
- Ayam sesame
- General Tso's Chicken
Saya tahu Orange Chicken setidaknya sedikit berbeda (biasanya lebih spicier, saya bisa melihat potongan kulit jeruk, saya bisa merasakan perbedaan), tetapi dengan General Tso's dan Sesame, itu tidak begitu jelas.
Secara anekdot, beberapa waktu yang lalu saya memesan Sesame Chicken dari tempat lokal saya, dan ketika saya sampai di sana mereka masih membuatnya. Dia bertanya kepada saya, "Jenderal Tso?" dan aku berkata, "Tidak, wijen" dan dia melanjutkan untuk menaburkan beberapa biji wijen di atasnya.
Baru-baru ini, saya memesan Sesame Chicken, tetapi setelah membukanya di rumah, tidak ada biji, dan saya menganggap saya mendapatkan jendral Tso. Aku merasa rasanya memiliki warna dan rasa yang sedikit berbeda, tapi aku tidak bisa meletakkan jari di atasnya.
Jadi saya kira saya bertanya beberapa hal:
- Apakah seharusnya ada perbedaan antara Jenderal Tso dan Sesame selain hanya menambahkan biji wijen di atas?
- Jika ya, apa bedanya?
- Jika ya, apakah itu prosedur standar untuk hanya menggunakan General Tso's dan menambahkan biji wijen untuk alasan kesederhanaan / kemalasan / biaya?