Jawaban:
Dapatkan termometer probe seharga $ 15. Tidak ada gunanya memasak kalkun atau daging panggang lainnya tanpa kalkun.
Jawaban sebenarnya adalah - tidak ada cara yang baik tanpa mengukur suhu internal. Setiap pendekatan berbasis waktu akan menjadi tebakan terbaik.
Termometer bawaan pada beberapa kalkun adalah pegas dengan beberapa epoksi yang meleleh pada suhu tertentu. Mereka agak tidak dapat diandalkan dan bagaimanapun mereka melompat pada 180F atau lebih. Ini terlalu berlebihan untuk daging putih tetapi menutupi tanggung jawab penjual kalkun.
Sungguh-itu layak untuk hanya mendapatkan termometer dan menebak menebak.
Gunakan termometer probe. Kalkun dimasak pada suhu 165F (sesuai dengan USDA), jadi Anda harus mengeluarkannya dari oven sekitar 161F. Suhu internal kalkun akan terus naik setelah Anda mengeluarkannya dari oven, jadi tutupi dengan kertas timah, diamkan selama 15 menit setelah Anda mengeluarkannya dari oven dan Anda siap untuk menggunakannya.