Saya menemukan bahwa semprotan kue dengan menambahkan tepung dengan minyak bekerja sedikit lebih baik bagi saya daripada menyemprot dan menambahkan tepung. Saya pikir karena minyak cenderung terkumpul di beberapa tempat dan kemudian Anda mendapatkan banyak tepung di satu punggung bukit dan tidak melapisi wajan secara merata. Jika Anda menggunakan mentega atau shortening padat yang cenderung lebih mudah untuk melapisi secara merata, tetapi tepung masih tidak akan sama dengan semprotan kue, sehingga mungkin bisa membantu.
Jika Anda membuat sesuatu seperti kue pound (dengan banyak mentega), kemungkinan akan keluar dari panci lebih baik jika Anda membiarkannya benar-benar dingin terlebih dahulu. Jika Anda membuat kue dengan minyak sayur, saya pikir itu lebih mudah keluar dari wajan setelah didinginkan (sekitar 10 menit), tetapi tidak sepenuhnya.
Saya kadang-kadang menggunakan pisau plastik tipis dan tipis di sepanjang tepinya untuk melonggarkan sesuatu. Saya juga meletakkan piring di bagian terbuka panci (apa yang akan menjadi bagian bawah kue) sehingga saya mendukung kue saat saya membaliknya. Ini bekerja paling baik jika kue naik untuk mengisi penuh loyang, jika tidak cincin tengah akan menyebabkan kue ditangguhkan di atas piring, itulah yang saya coba hindari. (Jika Anda dalam situasi ini, Anda bisa menggulung handuk dapur atau dua dan membuat cincin dari itu dan menggunakannya untuk mengisi celah, tetapi Anda mungkin ingin meletakkan beberapa perkamen atau kertas lilin antara kue dan handuk.) Saya ingin kue didukung sepenuhnya oleh panci dan kemudian oleh piring. Saya kemudian dapat mengetuk dan menggoyang-goyangkan panci dan melihat apakah itu longgar, dan jika tidak, saya dapat membatalkan dan membiarkannya dingin sedikit lebih lama.
Namun, pemikiran lain adalah bahwa beberapa kue tahan lebih baik dalam bentuk bundel daripada yang lain. Gaya Pound-cake bekerja sangat baik untuk saya dan menunjukkan detail cetakan dengan sangat baik. Kue yang ringan dan halus tidak cenderung menyatu dengan baik juga untuk dikeluarkan dari cetakan yang sangat rinci kecuali Anda benar-benar berhati-hati dengan persiapan panci dan suhu.