Saya tinggal di Indonesia sekarang dan tidak ada tepung gandum di toko-toko. Anda bisa membeli 'suplemen' sekam tanah untuk dicampur dengan tepung putih. Pertanyaannya adalah, berapa banyak kulit untuk dicampur dengan berapa banyak tepung?
Saya tinggal di Indonesia sekarang dan tidak ada tepung gandum di toko-toko. Anda bisa membeli 'suplemen' sekam tanah untuk dicampur dengan tepung putih. Pertanyaannya adalah, berapa banyak kulit untuk dicampur dengan berapa banyak tepung?
Jawaban:
Ini akan ideal jika Anda dapat menemukan bibit gandum dan dedak gandum, tetapi penggantinya mungkin cukup baik. Saya tidak yakin apa yang ada dalam suplemen sekam tanah Anda, tetapi saya yakin itu cukup dekat dengan kulit gandum. Dapatkah Anda menemukan dedak gandum, dedak padi, atau rami giling? Mereka dapat bekerja sebagai pengganti bibit gandum .
Wikipedia mengatakan , "Gandum terdiri dari sekitar 83% endosperma, 14,5% dedak, dan 2,5% kuman secara massal. Untuk tepung terigu, tepung putih yang tidak diuraikan, dedak gandum, dan bibit gandum masing-masing memiliki kepadatan masing-masing 125, 50, dan 80 gram / cangkir. , satu cangkir tepung graham kira-kira setara dengan 84 g (~ 2) cangkir) tepung putih, 15 g (sedikit kurang dari 1 ⁄ cangkir) dedak gandum, dan 2,5 g (1,5 sendok teh) bibit gandum. " (Tepung Graham mengandung bahan-bahan ini dalam proporsi yang sama dengan tepung gandum utuh.)
Jika Anda tidak dapat menemukan bibit gandum (atau pengganti yang cocok), coba tinggalkan dan lihat apa yang terjadi.