Apakah disarankan untuk membilas teko dengan air mendidih, atau apakah tidak ada bedanya?
Jawaban:
Memanaskan teko teh dengan air panas juga akan mencegah teko teh tidak pecah saat Anda menambahkan air panas mendidih untuk menyeduh teh.
Saya akan mengatakan bahwa saya memiliki teko teh berdinding tebal, saya jarang memanaskannya, dan saya belum pernah melihat bahaya retak. Namun, jika saya memiliki pot cina yang bagus, saya akan memanaskannya. Lebih baik aman daripada menyesal!
Alasan utama Anda memasukkan air mendidih ke dalam teko sebelum membuat teh adalah untuk memanaskan teko. Anda membuang air yang sekarang lebih dingin dan kemudian menambahkan kantong teh dan lebih banyak air mendidih, dan teko sekarang akan menjadi hangat dan tidak lintah suhu dari dalam itu. Ini menghasilkan teh yang lebih enak, tetapi sama sekali tidak perlu jika Anda tidak membuat cukup air panas, atau tidak ingin menghabiskan waktu untuk melakukannya.
Ibu dan ayah saya dibesarkan dan tinggal di Wales dan Inggris dari tahun 1903-1923. Rumah-rumah cukup dingin di musim gugur, musim dingin dan musim semi. Jika Anda memasukkan air mendidih ke dalam teko yang sangat dingin, teko itu akan pecah dan melemahkan pot. Saya telah dilatih untuk melakukan ini bahkan ketika sedang hangat di musim panas. Saya perhatikan bahwa jika seseorang menuangkan air mendidih ke cangkir teh atau gelas porselen tulang saya, itu akan pecah. Gelas porselen dan pot teh setidaknya harus pada suhu kamar jika tidak diperlukan pemanasan hangat.
Dengan asumsi itu bersih sebelumnya, satu-satunya alasan saya bisa berpikir untuk melakukan ini adalah untuk menjaga air lebih panas lebih lama dengan memanaskan panci sedikit (atau, jika pot keramik, untuk mencegah glasir dari retak ... Saya pasti tidak akan ' t gunakan air mendidih untuk itu).
Teh harus curam dengan baik sebelum airnya terlalu dingin. Saya tidak melihat alasan untuk membilas panci.
Saya tidak ingat apakah saya pernah melihat teko atau cangkir pecah ketika pertama kali diisi dengan air mendidih. Tapi saya telah melihat cangkir mengalami retakan. Terbuka lebar di bagian atas, mudah untuk melihat celah baru dalam cangkir. Pot adalah cerita yang berbeda. Bukaan kecil membatasi cahaya dan penglihatan, jadi retak mungkin tidak akan terlihat sampai ia bergerak ke luar. Setelah berhasil menembusnya, ia akan terus menjadi lebih besar dan pot semakin lemah.
Saya membayangkan tidak ada di antara kita yang ingat melihat pot pecah karena perbaikan modern dalam kimia, pencetakan, penembakan, dan penanganan cina. Dengan kesalahan yang lebih sedikit di tanah liat jadi, efek pemanasan cepat tidak begitu parah. Tapi panci atau cangkir kuno layak dipanaskan secara bertahap karena dua alasan. Kemungkinan kesalahan karena pembuatan barang yang lebih tua adalah salah satunya. Kemungkinan kerusakan tersembunyi karena lama digunakan adalah yang lain. Ketika Anda membawa pulang poci teh dari penjualan perkebunan atau toko barang antik, Anda mungkin tidak dapat mengetahui apakah sudah ada retakan di dalam panci. Bahkan mungkin ada retakan garis rambut di bagian luarnya, sangat halus sehingga Anda tidak bisa melihatnya dengan mudah. Apakah di dalam atau di luar, retakan pasti akan menderita air mendidih kecuali secara bertahap dipanaskan.
Saya telah menemukan cara cepat dan hemat energi untuk memanaskan panci atau cangkir porselen secara bertahap. Saat ketel menyala, saya memasukkan sedikit air keran dingin ke dalam panci atau cangkir, lalu memasukkannya ke dalam microwave selama 20 hingga 60 detik, tergantung ukurannya. Saat ketel siap, pot atau cangkir sudah siap.
Nuking pot atau cangkir mungkin terlihat seperti pemanasan awal yang drastis, tetapi lambat-www jika dibandingkan dengan pemanasan instan yang datang dengan air mendidih.
Ini adalah pengetahuan pencicip teh, atas dasar bahwa rasa terbaik diekstraksi dari daun pada suhu sedekat mungkin dengan mendidih. Panci keramik berat akan menyerap banyak panas dari air kecuali jika tidak dipanaskan, dan ekstraksi yang lebih dingin akan kurang efisien. Ini kurang penting dengan pot logam yang lebih tipis di mana penyerapan panas lebih sedikit.