Apakah ada kalori dalam biji kopi panggang?
Dan mengapa mereka tampaknya 'menghilang' ketika berubah menjadi kopi hitam?
Menurut beberapa situs web, ada (saya telah melihat nilai antara 300 dan 400 kkal per 100 g).
Pada saat yang sama, ketika saya memeriksa fakta nutrisi tentang kopi hitam - katanya 0 kkal.
Ke mana semua kalori biji kopi pergi ketika mereka berubah menjadi kopi hitam?
Saya membaca bahwa ketika kopi disaring (dengan filter kertas), beberapa minyak diserap dalam filter. Tapi ini saja sepertinya tidak cukup untuk menghitung kalori yang hilang. Juga perhatikan bahwa walaupun fakta nutrisi untuk kopi hitam 'encer' (yaitu diperkirakan mereka akan jauh lebih sedikit daripada kopi aktual dalam bentuk bubuk, karena ada air yang ditambahkan), itu juga tidak cukup untuk membawa nilai ke 0 kkal (Namun pembulatan dilakukan).
Dan bagaimana dengan kopi yang tidak disaring (pers Perancis?) Atau bahkan tentang makan biji kopi panggang utuh - berapa kalori yang akan terjadi?
Terima kasih
Berikut adalah beberapa sumber dengan data yang membingungkan / bertentangan:
Sumber:
Biji kopi kkal per 100 g:
- 406 kkal: http://www.waitrose.com/shop/DisplayProductFlyout?productId=28551
- 417 kkal: http://www.amazon.co.uk/Orzo-Coffee-Ground-Roasted-400/dp/B00EXPZIT6/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1443103310&sr=8-1
- 300 kkal: http://www.myfitnesspal.com/food/calories/generic-whole-plain-medium-roast-coffee-beans-eaten-227569387
- 267 kkal: http://www.nestle.co.uk/brands/coffee/dolcegusto/dolcegustopods