Apa teknik yang baik untuk membuat Teh Es?

Saya telah melihat metode yang membutuhkan variasi yang berbeda dari mendidihnya kantong teh - melempar es batu, merendam daun teh semalaman - dinginkan, perlahan-lahan tuangkan teh di atas bongkahan besar es setelah merebus teh daun longgar. Sepertinya mereka semua masuk akal, tetapi saya ingin melihat teknik yang bekerja dengan baik secara konsisten - apa pro dan kontra dari teknik ini dan apa yang bekerja untuk berbagai jenis teh: Kantong, Teh Longgar, Daun Teh? Saya tidak khawatir tentang kadar gula dll. tetapi teknik sebenarnya yang terlibat untuk membuat teh ...

Saya menikmati teh herbal buah sebagai es teh. Saya menyeduh secangkir dan kemudian menuangkannya ke dalam secangkir es. Ini adalah minuman dingin bebas gula yang rasanya dan baunya enak.

Tumbuh, kami selalu membuat 'teh matahari' - Anda meninggalkannya di tempat yang hangat selama ~ 8 jam (kami akan menggunakan wadah kaca di jendela yang menghadap ke selatan). Jika Anda lupa, dan membiarkannya semalaman, itu busuk - Anda mulai mengekstraksi beberapa zat yang lebih sulit diekstrak dalam teh yang sangat pahit. Di waktu musim panas, ini bisa terjadi di bawah 16 jam.

Jadi 48 jam sepertinya terlalu lama bagi saya, bahkan jika Anda mengekstraksi pada suhu kamar, kecuali ruangan itu dalam iklim yang sangat dingin. Saya tidak yakin jika ada masalah dengan meninggalkan teh dalam waktu lama, karena akan ada makanan.

Sekarang, setelah tinggal sedikit di tenggara AS, ketika mereka berbicara tentang teh, hampir selalu 'teh manis', yang selalu dibuat panas, karena Anda tidak bisa mendapatkan gula sebanyak itu untuk larut dalam air dingin.

Metode umum untuk es teh adalah dengan merebus air, dan menggunakan dua kali lipat teh untuk jumlah air dan curam dua kali lebih lama. Setelah direndam, tambahkan jumlah es yang sama, dan es tersebut akan mempermudah teh saat meleleh dan mendinginkannya. Jika Anda ingin dimaniskan dengan gula, lakukan saat teh sedang panas.

Ini adalah metode cepat, karena Anda akan memiliki es teh secepat Anda bisa mendinginkannya (sekitar satu jam di lemari es).

Sebagai alternatif, Anda dapat merendam teh dalam semalam di air dingin di lemari es, menggunakan rasio teh: air normal. Ini jalan lambat. :-) Jika Anda ingin memaniskan teh, buatlah sirup sederhana dan tambahkan (gula tidak akan larut dengan baik dalam air dingin).

Apakah Anda menggunakan daun longgar atau tas benar-benar terserah Anda. Puritan teh akan selalu mengatakan bahwa daun longgar lebih baik, tetapi kantong akan bekerja dengan baik jika Anda tidak memiliki palet teh yang halus. Teh buah sering membuat teh es yang sangat baik, bahkan jika Anda bukan penggemar teh panas buah.

Ini mungkin sedikit berbeda dari apa yang awalnya Anda cari, tetapi saya yakin Anda akan menganggapnya relevan. :-)

Saya seorang pecinta teh - panas dan dingin. Sebagai seorang anak, ayah saya sering membuat Sun Tea - dan saya selalu menikmatinya. Beberapa tahun yang lalu saya memutuskan untuk mulai membuat teh di rumah sebagai minuman pilihan saya.

Saya bereksperimen dengan berbagai metode - tetapi mengalami kesulitan menemukan sesuatu yang mudah dieksekusi dan masih menghasilkan hasil yang sangat baik. Akhirnya saya menemukan Pembuat Es Teh Hamilton Beach Electric - dan saya sudah senang sebagai kerang sejak.

Saya telah menemukan bahwa untuk teh hitam langsung, saya lebih suka yang Lipton coba dan benar. Saya menggunakan 4-6 kantong sekaligus , dan jangan memuat es apa pun ke dalam kendi (arahnya mengisyaratkan mengisi wadah dengan es). Sebaliknya saya menjalankan dua siklus penuh air melalui pembuat teh dan berakhir dengan kendi penuh. Saya menambahkan sedikit di bawah 1/2 cangkir gula untuk mempermanis teh, dan membuangnya di lemari es. Sajikan di atas es sesuai kebutuhan, dan aku tidak bisa lebih bahagia!

Saya membuat 3-10 pitcher teh ini seminggu - dan semua orang (yang paling suka teh) sepertinya menyukainya.

Musim panas yang lalu saya membeli pembuat teh yang sama untuk ayah saya - yang katanya tidak akan pernah digunakannya. Dalam seminggu dia menjadi sangat tergantung padanya, dan bersumpah sekarang - sama seperti saya. :-D

UPDATE (2016): Saya menulis ini beberapa waktu yang lalu, dan ketika saya kembali ke tautan itu, satu-satunya penjual Hamilton Beach Ice Tea Maker di Amazon meminta lebih dari $ 100 + untuk itu . Itu sedikit gila; Saya hanya membayar $ 30 untuk yang saya beli. Jadi, jika Anda akhirnya membeli pembuat es teh, Anda mungkin ingin mempertimbangkan merek atau model lain, karena model yang saya gunakan sepertinya tidak tersedia dengan harga yang wajar. Selamat minum!

Saya menemukan ini menjadi teknik hebat untuk membuat es teh:

1) Gunakan dua kali lipat jumlah teh seperti biasanya untuk air. Saya lebih suka teh hitam sederhana dalam bentuk tas untuk es teh. Teh longgar tampaknya agak mahal untuk es teh.

2) Dekatkan air tetapi jangan sampai mendidih (sepertinya membuat rasa pahit dalam jumlah yang tepat untuk selera saya).

3) Teh curam untuk jumlah waktu normal. Pemanis selagi panas (jadi pemanis larut) secukupnya

4) Ini langkah saya ... bungkus pengocok koktail stainless steel yang penuh es . Tuang teh panas ke dalam pengocok koktail dan kocok kuat-kuat. Anda akan terkejut betapa cepatnya teh menjadi dingin.

5) Kemasi segelas bir tinggi penuh es. Tuang teh dari pengocok ke dalam gelas. Hiasi dengan lemon. Menyesap. Pikirkan masa-masa yang lebih mudah.

Saya tidak pernah menjadi penggemar mencairkan es ke dalam minuman panas untuk mendinginkan mereka. Mungkin Anda memiliki beberapa mesin es berkualitas tinggi dengan pergantian yang tinggi, tetapi saya tahu lebih sering daripada tidak, es saya membawa beberapa rasa sendiri. Ketika itu hanya sisa leleh dalam minuman yang sudah dingin itu tidak terlihat, tetapi ketika Anda sudah meleleh satu liter rasa freezer cenderung bertambah.

Saya mulai seperti kebanyakan jawaban di sini (diseduh panas, dua kali lebih kuat). Lalu, saya menggunakan dua mangkuk besar logam yang kira-kira sama ukurannya: saya menaruh seikat es di salah satu mangkuk, meletakkan mangkuk lainnya di atasnya, dan kemudian menuangkan teh panas ke mangkuk atas itu. Logam mentransfer panas ke es (dan sekitarnya) dengan sangat cepat. Setelah beberapa menit, mangkuk bagian atas akan terasa tenggelam ke mangkuk bagian bawah, menandakan bahwa semua es sudah mencair. Tergantung pada berapa banyak teh yang dibuat, mungkin cukup dingin, atau mungkin perlu mengganti es yang meleleh dengan es segar.

Dengan cara ini Anda tidak perlu khawatir tentang bakteri karena hanya akan memakan waktu sekitar sepuluh menit, dan Anda tidak perlu membuat ruang di lemari es Anda untuk ketel panas mendidih (dan selanjutnya pemanasan makanan terdekat dan semacamnya) .

Hal pertama yang harus diingat adalah bahwa setiap orang memiliki selera teh yang berbeda. Yang paling penting adalah mengetahui apa yang Anda inginkan, terutama sejauh kekuatan. Dengan Anda tujuan dan standar dengan kuat dalam pikiran, bereksperimen!

Saat bereksperimen, ubah hanya satu hal pada satu waktu, dan buat semuanya setepat yang Anda bisa.

Sejauh teknik berjalan, kami telah menemukan:

1. Air yang digunakan dapat membuat perbedaan. Saya menggunakan air yang disaring, tetapi beberapa penggemar teh akan mengatakan untuk menggunakan mata air. Air keran adalah pilihan, tetapi hanya jika itu dapat diminum (tidak sulit atau terlalu banyak diolah). Air minum terbaik yang pernah saya miliki adalah di dekat Gunung Shasta di California utara (limpasan gletser) - saya yakin itu akan menghasilkan teh yang enak.

2. Gunakan es yang terbuat dari air yang sama, dan pastikan es itu cukup segar. Es seharusnya tidak menambah rasa apa pun karena ketika rasa itu memang enak, selalu buruk. Jika esnya keluar buruk, buang dan cari tahu alasannya. Apakah itu air, nampan, atau freezer?

3. Gunakan wadah gelas untuk mencampur dan menyimpan hasilnya. Pastikan dicuci atau setidaknya dibilas secara menyeluruh setiap kali. Kami memiliki kendi yang kami gunakan hanya untuk es teh, jadi mudah bagi saya untuk melihat apakah memiliki jumlah air yang tepat.

4. Waktu curam sangat penting. Ketika Anda minum teh biasa selama lebih dari beberapa menit, Anda akan mendapatkan rasa yang lebih kuat dan pahit. Beberapa orang benar-benar menyukai teh mereka dengan cara itu. Saya tidak suka saya sekuat itu, jadi saya berhenti seduhan teh setelah tiga sampai empat menit.

5. Teh yang berbeda memiliki rasa yang berbeda. Kami menggunakan campuran dengan tiga merek berbeda untuk mendapatkan rasa yang kita inginkan.

Anda cenderung ingin mendapatkan lebih banyak rasa ke dalam es teh Anda karena menambahkan es batu akan mencairkan rasa itu, tetapi jika persiapan Anda termasuk air mendidih, seduhan teh, dan kemudian pendinginan (jadi bukan teh matahari), jangan mencoba untuk mendapatkan lebih banyak intensitas ke dalam teh dengan cara direbus atau direbus lebih lama dari yang direkomendasikan; gunakan lebih banyak teh sebagai gantinya. mainstream teh hitam campuran seperti mawar atau lipton dibuat sehingga mereka tidak akan pergi sebagai pahit mengerikan seperti beberapa darjeelings atau hijau jika Anda melampaui mereka, tetapi mereka masih tidak akan merasa enak oversteeped seperti yang akan mereka lakukan.

Saya setuju bahwa teh matahari dan teh manis sangat baik. untuk sesuatu yang berbeda cobalah herbal seperti zinger merah.

Saya mendidih dan meresap batang kayu manis biarkan dingin dan tuangkan di atas es tidak menambahkan jenis pemanis dan sangat menyegarkan. Saya juga menemukan teh daun kehilangan oleh rishi yang disebut blueberry roolbos yang saya buat dan tuangkan melalui kain katun tipis dingin dan tuangkan di atas es dan itu bagus juga. Saya berusaha mengurangi gula, namun mungkin seminggu sekali saya akan minum segelas salah satu di atas dengan kefir utuh utuh atau lite dan gula manis dan itu sangat bagus. Tongkat kayu manis adalah perdagangan yang adil dan / atau organik sederhana. Saya biasanya menggunakan kayu manis tanah dalam oatmeal irisan baja dipotong. Lagi-lagi saya mencoba untuk berhenti mempermanis makanan saya.

Banyak jawaban bagus di sini, jadi saya tidak akan berulang-ulang. Apa yang bisa saya rekomendasikan adalah untuk mempertimbangkan pembuatan bir dingin juga. Keuntungannya adalah teh tidak akan terasa pahit sama sekali, sementara masih memiliki rasa yang kuat. The downside adalah bahwa Anda perlu disimpan di lemari es selama berjam-jam sebelum siap. Anda dapat mencoba panduan video ini: https://www.youtube.com/watch?v=s0Oyg_xWjZ4

Tempatkan teh di 1 gal jelas. kendi. Berada di luar di sisi timur rumah pada jam 7 sampai 8 pagi. Dalam 30 hingga 45 menit. Putar kendi 180 derajat di bawah sinar matahari. Ketika warna yang Anda inginkan tercapai. hapus ke dalam ruangan. Tambahkan sedikit lemon atau jeruk nipis. Diatur dalam freezer. Saya 1 jam harus keren. Lepaskan ke pintu kulkas. Untuk teh Anda untuk hari itu. Jika lebih banyak dibutuhkan di sore hari. Ulangi di sisi barat rumah.