Apa keuntungan dari menyajikan kentang goreng dalam kerucut logam?

Kami makan di BURGR beberapa minggu yang lalu. Dan kami makan burger dan kentang goreng. Burgernya enak - 7 dari 10. Kentang goreng disajikan dalam bentuk kerucut.

Sekarang ketika saya dan istri saya makan kentang goreng (truffle), kami berdua mengira mereka secara dramatis kurang berpengalaman. Sekarang saya bisa makan garam langsung jadi saya merasa mungkin saya tidak boleh mengeluh tetapi istri tidak suka banyak garam pada apa pun. Tentu saja kami makan kentang goreng (karena kami membayarnya - BURGR hanya memberi Anda burger). Ketika saya sampai di bagian bawah kerucut saya mendapat kejutan. Potongan goreng kecil, garam bawang putih, garam, bubuk truffle, merica, dan kelezatan lainnya (yang seharusnya ada di kentang goreng saya).

Saya tidak memiliki sopan santun hanya makan bagian bawah. Sang istri tidak ikut. Jadi pertanyaan saya adalah - apakah ada manfaat rasa dalam menyajikan kentang goreng seperti ini? Saya sangat merasakan jika seseorang di acara Ramsey melayani dia dengan kentang goreng seperti ini, dia akan mengatakan sesuatu seperti, "Kamu sapi bodoh. Kamu tidak mengerti bagaimana gravitasi bekerja. Di mana di neraka yang berdarah menurutmu garammu akan jatuh?"

Catatan: Ada beberapa komentar yang bagus tentang kentang goreng yang disajikan di dalam kerucut kertas di beberapa bagian dunia. Iya. Tetapi ini berbeda. Pertama bumbu bukan saus / cair, kedua dengan pembungkus kertas Anda dapat menggoyangkan kentang goreng, dan ketiga kerucut kertas dapat duduk di sisinya lebih atau kurang. Konfigurasi di sini tidak dapat disesuaikan tanpa menumpahkan bumbu dan orang-orang melihat Anda lucu.

Di toko chip Inggris tradisional, Anda akan mendapatkan keripik Anda (kentang goreng untuk orang Amerika) di koran kemarin, terbungkus kerucut. Hari-hari ini tentu saja, itu kertas tahan food grade, tapi masih dalam kondisi yang sama.

Saya menduga alasan untuk menyajikan keripik dalam kerucut adalah tradisi yang sederhana. Juga, mungkin ada alasan termal, yang memungkinkan keripik di bagian atas cukup dingin untuk dimakan, tanpa keripik di bagian bawah menjadi terlalu dingin saat Anda sampai di sana.

Saya tidak bisa berbicara tentang bumbu. Keripik tradisional hanya akan dituangkan garam dan cuka dari atas oleh pelanggan sendiri.

Kerucut kertas adalah bentuk paket sajian tunggal tradisional untuk pedagang kaki lima, sehingga Anda dapat pergi dengan keripik (kentang goreng), dan makan sambil berjalan. Banyak pedagang kaki lima mendirikan toko di dekat taman dan pantai (bukit pasir)

Ini digunakan di negara lain juga untuk satu servis, meskipun banyak menggunakan punnet (kerucut dengan titik terputus), sehingga dapat duduk di bangku taman dll.

Untuk porsi besar yang akan dibawa oleh pelanggan, mereka secara tradisional dibungkus dengan kertas (kertas daur ulang dan / atau virgin) dalam bentuk persegi panjang, atau dikemas ke dalam kotak datar yang terbuat dari kardus tipis dengan tutup kantong kertas

Masalah teknisnya adalah portabilitas (membawa sesuatu yang sangat panas), dan menghentikannya agar tidak mengepul, dan menjadi lemas

Kerucut bekerja dengan baik untuk melayani porsi kecil segera dimakan. Dengan volume chip yang lebih rendah di bagian bawah dan lapisan kertas, ini memungkinkan Anda untuk menahannya sementara masih panas. Juga volume chip yang lebih rendah di bagian bawah tidak akan terlalu banyak menguap, pada saat Anda telah memakan lapisan atas chip, karena kertas dapat menyerap sedikit uap

Inti dari jawabannya

Jadi ketika sebuah restoran menyajikan kentang goreng di kerucut logam, mereka mencoba membangkitkan pesona dunia lama dari keripik tradisional dari Eropa, tetapi karena Anda duduk di restoran yang hangat, hanya ada satu jawaban. Mereka "memasarkan" merek mereka kepada Anda, tidak mengiklankan apa pun, dan menurut pengalaman Anda, sebenarnya mengurangi sesuatu dari kualitas kentang goreng.

Wadah penyajian yang lebih baik untuk kentang goreng dengan garam rasa adalah baki datar atau mangkuk dengan beberapa sifat isolasi termal

Presentasi:

• Itu tradisional.

• Itu hanya terlihat bagus.

• Lebih mudah untuk berbagi dengan orang lain.

Palatabilitas:

• Kentang goreng tidak akan menjadi dingin dengan cepat tanpa kontak langsung dengan piring yang lebih dingin.

• Orientasi kentang goreng - berdiri tegak - memungkinkan uap keluar daripada mengembun di atas piring atau terperangkap dan membuatnya basah. Minyak, jika ada kelebihan, bisa menetes daripada merendam.

• Mereka tidak akan mendapatkan jus dan saus dari hidangan utama.

Saya membayangkan ada dua alasan. Salah satunya adalah bahwa itu tampak lebih bagus [daripada hanya melayani di atas piring] dan dengan demikian membantu membenarkan biaya restoran. Dan yang kedua adalah bahwa meminimalkan luas permukaan kentang goreng yang bersentuhan dengan udara akan membuatnya lebih hangat lebih lama.