Jika Anda menggunakan sirup maple, pastikan untuk menggunakan sirup maple 100% murni . Setiap tiruan atau sirup parsial akan memiliki viskositas yang sangat berbeda dan kadar air yang jauh lebih tinggi dan Anda tidak akan mendapatkan hasil yang Anda inginkan. 3 bahan pertama dalam Bibi Jemima Original adalah: sirup jagung, sirup jagung fruktosa tinggi, air , yang akan sangat jauh dari rasa dan konsistensi madu.
Kalau tidak, saya pikir penggantian 1 ke 1 akan baik-baik saja, saya sudah pernah melakukannya sebelumnya dalam beberapa hidangan dan itu bekerja dengan baik. Seperti yang Michael katakan ada beberapa pilihan lain, pastikan untuk mencicipinya dan pastikan mereka memiliki profil rasa yang sama dengan hidangan yang ingin Anda buat. Sebagai contoh, saya percaya molase akan menjadi kue cokelat yang enak, namun sirup maple mungkin akan terasa sedikit aneh. Tetapi, jika saya membuat kue gandum madu dan kehabisan madu, saya akan dengan senang hati memasukkan sirup maple.
The halaman Wikipedia untuk molase mengatakan berikut tentang substitusi:
Untuk volume molase tertentu, salah satu dari yang berikut ini dapat digunakan (dengan berbagai tingkat keberhasilan): volume madu yang sama, sirup jagung gelap, atau sirup maple, atau 3/4 volume yang dikemas dengan gula merah.