Saya melihat resep untuk Salad Musim Panas yang mengatakan untuk menaburkan jagung mentah di atas untuk efek "crunch" - Saya belum pernah makan jagung mentah dan bertanya-tanya apakah itu aman. Saya kira paling sulit dicerna ....
Saya melihat resep untuk Salad Musim Panas yang mengatakan untuk menaburkan jagung mentah di atas untuk efek "crunch" - Saya belum pernah makan jagung mentah dan bertanya-tanya apakah itu aman. Saya kira paling sulit dicerna ....
Jawaban:
Kecuali Anda memiliki alergi terhadap jagung, jagung mentah aman dikonsumsi; mungkin melewati Anda dengan kekuatan (terutama jika Anda tidak mengunyahnya dengan seksama sebelum menelannya), tetapi itu tidak akan menyakiti Anda.
Saya suka memasukkan tongkol ketika saya mengambil milik saya dari kebun. Tidak ada yang lebih baik dari sebatang silvequeen untuk camilan ringan ketika Anda berada di kebun memetik sayuran.
Jika daerah Anda memiliki masalah dengan babi liar atau sejumlah besar rusa yang berkeliaran di lahan pertanian dan kebun, sayuran mentah mungkin tidak aman. Kalau tidak, itu harus baik-baik saja, dan tergantung pada varietas jagung manis, benar-benar nikmat.
Jagung biasanya diproses dengan merendamnya dalam air alkali, suatu proses yang disebut Nixtamalization
Manfaat yang diketahui dari proses ini adalah peningkatan nilai gizi dan pengurangan mikotoksin secara drastis jika ada.
Saya pribadi akan menganjurkan makan jagung mentah agar aman. Tetapi saat ini tidak ada faktor lain yang diketahui selain yang disebutkan di atas.