Saya melihat:
- 100% selai kacang (tanpa garam, gula, minyak, atau apa pun lainnya)
- Kacang panggang 100% (tanpa garam, gula, minyak, atau apa pun lainnya)
Ketika mencari sumber yang berbeda, saya selalu dapat memperhatikan hal berikut:
- Selai kacang memiliki lebih banyak protein (% kalori) daripada kacang
contoh sumber (saya sudah melihat selusin lebih, tapi tolong periksa yang lain, mungkin milik saya tidak representatif?):
http://www.waitrose.com/shop/ProductView-10317-10001-5588-Waitrose+LOVE+life+roasted+peanuts
Kenapa ini? Jika tidak ada bahan yang ditambahkan, bagaimana mungkin makronutrien berubah (sebagai% dari kalori). Berbagai tingkat pemanggangan tidak dapat menjadi alasan karena mereka tidak boleh mengubah makronutrien secara tidak proporsional.
Satu-satunya penjelasan yang dapat saya pikirkan adalah jika dalam proses pembuatan selai kacang, sebagian kacang dikeluarkan dan bagian itu mengandung jumlah protein yang rendah. Beberapa sumber mengatakan bahwa ketika selai kacang dibuat, 'hati pahit kacang' dihilangkan. Bisakah itu menjelaskannya?
Jika ada yang memiliki wawasan saya akan sangat tertarik untuk belajar.