Saya suka memasak dengan terong (atau terong / brinjal dalam rasa bahasa Inggris khusus Anda).
Namun untuk menghilangkan rasa pahit dan tekstur yang agak kenyal, saya akhirnya menggunakan minyak zaitun dalam jumlah besar, yang cenderung membuat hidangan ini berat secara keseluruhan. Saya sudah sukses memanggang terong, tetapi untuk menumis atau memanggang oven saya selalu mengambil minyak dan mengaplikasikannya dengan bebas.
Adakah tips / persiapan yang bisa saya gunakan untuk mengurangi kepahitan dan kenyalaan terong dengan menggunakan sedikit minyak?