Gunakan skema organisasi dari manajemen inventaris: ID atau SKU.
Beri nomor pada stoples rempah 1 hingga 100, misalnya.
Kemudian lacak mereka dalam spreadsheet. Sangat mudah untuk menemukan apa yang Anda butuhkan. "Aku butuh stoples 5, 19, 20, dan 41 untuk resep ini." (Jika Anda tidak dapat mengidentifikasi rempah-rempah yang terlihat, Anda mungkin perlu memasukkan namanya juga ke dalam stoples).
Saya menggunakan spreadsheet 6-kolom, seperti:
- INDO. NAMA. BENTUK. TANGGAL. CATATAN. REORDER. *
- ID 7. Cabai. SELURUH. Jan 2012. Ancho (panas!). IYA NIH.
- ID 8. Cabai. TANAH. Jan 2012. Aleppo (sangat panas!).
- ID 9. Cilantro. BENIH SELURUH. Desember 2011.
- ID 12. Kayu manis. TANAH. Maret 2012
- ID 15. Kayu manis. STIK. Mar 2012. YA.
- ID 16. Cengkeh. TANAH. Apr 2011.
- ID 18. Cengkeh. SELURUH. Mar 2012. YA.
- ID 21. Kakao. POWDERED, Mar 2010. Dutch-process; bagus untuk kakao panas!
INDO. Memudahkan menemukan bumbu yang Anda butuhkan. "Aku butuh stoples 10." Ini juga berarti Anda dapat melewati abjad dan / atau pengelompokan rempah-rempah. Kayu manis tepat di sebelah serpihan bawang? Tidak masalah! Jauh lebih mudah untuk mengatur 5, 6, 7 daripada dengan nama rempah-rempah.
BENTUK. Bantu saya ambil "batang kayu manis" bukan "bubuk kayu manis", "cengkeh utuh", bukan "cengkeh tanah".
TANGGAL. Biarkan saya tahu berapa usia, karena beberapa bumbu kehilangan banyak rasa setelah beberapa minggu / bulan. Jika sudah lama, saya mempertimbangkan untuk menggunakan lebih banyak (atau menggantinya).
CATATAN. Dapat berisi apa saja, seperti "SAFFRON SANGAT MAHAL. GUNAKAN SPARINGLY !!!"
Spreadsheet juga membantu memesan ulang. Saya cukup menyalin / menempelkan nama itu ke situs web Penzey (http://www.penzeys.com) dan saya dengan mudah menemukan apa yang perlu saya pesan ulang.
Anda dapat menambahkan bidang ke spreadsheet, seperti nomor produk di Penzey's untuk "Seluruh Dunia Lada Hitam India Ekstra Tebal Khusus". Itu pasti membantu ketika saatnya untuk memesan ulang.