Saya perhatikan ketika saya membuat kue (biasanya chocolate chip atau selai kacang) resep sering mengatakan "letakkan di rak kue untuk mendinginkan". Karena saya tidak memilikinya, saya hanya meletakkannya di atas piring setelah mengeluarkannya dari panci. Sepertinya tidak ada salahnya. Apa gunanya membeli peralatan khusus ini?
Jawaban:
Rak pendingin melayani dua tujuan utama.
Pertama, ini memungkinkan cookie (atau makanan panggang lainnya) menjadi lebih cepat dingin dengan membiarkan udara bersirkulasi sepenuhnya di sekitar cookie.
Kedua, itu mencegah uap keluar dari cookie dari membasahi bagian bawah, dan cookie lainnya ditempatkan di atas.
Selain hobodave ini jawaban cookie tertentu, sebagai titik umum (karena ini didaulat sebagai pertanyaan umum) itu juga cukup penting untuk memiliki rak jika Anda memanggang apa-apa dengan jumlah yang signifikan dari lemak (yaitu daging). Rak memungkinkan lemak untuk benar-benar mengalir; jika tidak, makanan akan berakhir tenggelam dalam lemaknya sendiri dan menjadi lembek. Dalam kasus-kasus ekstrem, lemak itu mungkin benar-benar membakar dan secara serius mencemari rasa makanan yang Anda buat.