Kami memiliki mortar dan alu granit besar (dan saya pikir), dan walaupun menjaganya tetap bersih sepertinya tidak terlalu sulit, saya sama sekali tidak tahu cara menghindarinya pewarnaan ketika digunakan dengan bubuk kunyit saat memasak kari.
Secara umum, kami akan membumbui rempah-rempah lalu menambahkan bawang putih dan sedikit air untuk membuat pasta yang kemudian digoreng; satu-satunya solusi yang dapat saya pikirkan untuk menghindari noda kuning adalah menambahkan kunyit secara terpisah ke dalam wajan dan meninggalkannya sepenuhnya dari mortar. Apakah ini bekerja dengan memuaskan, atau adakah cara untuk mendapatkan warna dari mortar?