Pertanyaan yang diberi tag «curry»

Saya telah membuat kari tomat, bawang, dan kacang cannelini. Saya memasukkan banyak bumbu cabai ke dalamnya, mungkin terlalu banyak. Jika saya terus membakarnya, apakah akan lebih ringan? Saya berharap ini akan dimasak menjadi kacang (hambar).

34 beans  chili-peppers  curry 

Menjadi suatu tugas bagi saya untuk menemukan resep kari yang rasanya seperti kari yang Anda dapatkan dari Takeaway India. Saya semakin dekat dengan konsistensi, tetapi rasanya tidak bisa dengan benar. Saya tidak akan mencantumkan berbagai dan banyak hal yang telah saya coba, tetapi sebagian besar variasi yang saya coba meliputi: …

29 restaurant-mimicry  indian-cuisine  curry 

Sepertinya setiap upaya yang saya lakukan untuk membuat kari kelapa ala Thailand berakhir dengan campuran saus. Meskipun rasanya biasanya masih enak, kelapa akhirnya tampak seperti mengental. Pertanyaan saya adalah apa yang bisa saya lakukan salah? Saya terutama mengikuti resep di sisi pasta kari yang saya miliki (merek Thai Kitchens, IIRC). …

24 curry  thai-cuisine  coconut 

Banyak resep kari India memiliki langkah di mana Anda disuruh memasak campuran bawang-tomat-rempah-rempah "sampai minyaknya terpisah". Meskipun sudah mencoba memasak resep seperti itu beberapa kali, saya masih belum benar-benar mengerti apa yang dimaksud dengan ini. Saya punya beberapa pertanyaan: Bagaimana saya bisa tahu bahwa minyak itu terpisah? Saya tidak pernah …

23 oil  curry  indian-cuisine 

Kami memiliki mortar dan alu granit besar (dan saya pikir), dan walaupun menjaganya tetap bersih sepertinya tidak terlalu sulit, saya sama sekali tidak tahu cara menghindarinya pewarnaan ketika digunakan dengan bubuk kunyit saat memasak kari. Secara umum, kami akan membumbui rempah-rempah lalu menambahkan bawang putih dan sedikit air untuk membuat …

19 equipment  cleaning  spices  curry 

Ditutup . Pertanyaan ini perlu lebih fokus . Saat ini tidak menerima jawaban. Ingin meningkatkan pertanyaan ini? Perbarui pertanyaan sehingga berfokus pada satu masalah hanya dengan mengedit posting ini . Ditutup 2 tahun yang lalu . Saya benar-benar ingin mulai bereksperimen dengan makanan India, tanpa mengandalkan toples tempel. Saya mencari …

19 curry  indian-cuisine 

Banyak resep kari favorit saya memiliki saus berbasis yogurt di dalamnya, tetapi secara teratur ketika saya membuatnya, yogurt akhirnya membelah menjadi dadih dan dadih. Apa yang menyebabkan itu, dan bagaimana saya bisa mencegahnya? Sebagai contoh ilustrasi, tadi malam saya membuat kari tahu sederhana sebagai berikut: evoo hangat di wajan tambahkan …

18 sauce  yogurt  curry 

Saya telah melihat banyak resep yang menyebutkan "yoghurt" ketika membuat kari gaya India, tetapi sangat jarang mereka menentukan jenis apa. Masalahnya diperparah bagi saya karena saya tinggal di negara di mana saya tidak berbicara bahasa asli, dan konsep mereka tentang apa yang mungkin atau tidak mungkin yoghurt mungkin berbeda dari …

16 indian-cuisine  yogurt  curry 

Salah satu resep kari dalam buku "50 kari besar India" mengatakan "Panaskan minyak dalam panci masak dan goreng bawang sampai merah muda." Saya rasa saya tahu apa artinya ketika sebuah resep mengatakan "sampai coklat tua" (yang disebut oleh banyak resep kari India), tetapi "merah muda dalam" adalah yang pertama. Apakah …

16 curry  indian-cuisine  onions 

Saya membuat beberapa kari merah Thailand beberapa hari yang lalu. Ternyata cukup baik. Satu-satunya masalah adalah bahwa itu cukup berair. Saya mengentalkannya dengan bubur yang sedikit membantu. Saya ragu seorang roux akan memiliki kekuatan yang lebih besar. Saya yakin pasti ada cara yang lebih baik. Terima kasih sebelumnya!

16 thickening  curry  thai-cuisine 

Saya suka Panang kari dan makanan Thailand secara umum. Namun, setiap kali saya mencoba membuat kari di rumah, rasanya selalu tidak bisa dibedakan dengan kari merah. Apa perbedaan antara dua hidangan ini? Saya merasa mungkin saya hanya kehilangan satu atau dua bahan yang membuat perbedaan, tetapi buku resep terpercaya saya …

15 curry  thai-cuisine 

Kami menggunakan saus tomat dan saus kari sebagai bumbu di Belgia. Pada label saus kari, di antara bahan lainnya adalah "kari (1%)". Jadi saya mencoba menambahkan bubuk kari ke dalam saus biasa untuk melihat apakah saya bisa berakhir dengan saus kari, tetapi saya rasa rasanya tidak enak. Warnanya sudah dekat. …

13 spices  curry  condiments  ketchup 

Saya membuat pasta kari Thailand hijau dari awal. Saya sangat senang dengan resepnya, dan saya telah berhasil dengan banyak keberhasilan di masa lalu, tetapi hari ini saya memasak untuk seseorang yang tidak tahan panas. Atau baik, hanya sangat sedikit; Saya bisa memasukkan satu capsicum annuum (lada merah 'standar'?) Di piring …

12 substitutions  curry  thai-cuisine 

Secara khusus, jika saya bekerja dari pasta mulai yang membutuhkan menambahkan santan, apa yang akan menjadi pengganti yang baik?

11 substitutions  curry  coconut 

Untuk kari telur, saya merebus telur, mengupasnya, menusuknya dengan garpu dan menggorengnya. Lalu aku menyiapkan saus dan memasak telur dan saus. Apa pun yang saya lakukan, jangan biarkan bumbu masuk ke dalam telur. Saya berpikir untuk memotong telur menjadi dua, tetapi kemudian pada tekanan memasak mereka akan berpisah!

11 eggs  curry