Saya mencoba untuk membuat ulang hidangan Faroe dari puffin rebus yang diisi dengan kue.
Karena saya tinggal di Inggris, puffin bukanlah daging yang mudah didapat (jika ada).
Bagi siapa saja yang telah mencoba puffin atau tahu apa-apa tentang karakteristik daging, apa yang akan Anda sarankan sebagai pengganti yang masuk akal?
Pikiran pertama saya adalah bebek liar seperti itik atau mallard, tetapi ini cenderung daging yang sangat ramping dan biasanya tidak sesuai dengan waktu memasak 90 menit yang disarankan dalam resep puffin, yang membuat saya berpikir daging puffin mungkin sangat berbeda dengan cara Saya membayangkannya.