Metode non penetrasi yang direkomendasikan untuk memeriksa dada ayam untuk mengetahui apakah sudah matang

11

Saya suka ayam goreng yang digoreng biasanya dengan beberapa tumeric, garam, merica, rosemarry, dan evoo. Ngomong-ngomong, saya tidak suka membuat termo saya kotor setiap kali, dan kadang-kadang saya mendapatkannya sedikit berlebihan, kadang-kadang oppsite

— dassouki
sumber

10

Tidak ada.

Satu-satunya cara yang dapat diandalkan untuk menentukan kematangan dada ayam adalah dengan menggunakan termometer. Jika Anda tidak memiliki termometer maka Anda harus memotong payudara untuk mengonfirmasi. Di luar itu satu-satunya metode lain adalah pengalaman. misalnya mengetahui bahwa dibutuhkan 5 menit per sisi untuk memasak payudara ukuran X, dalam panci Y, di kompor Z, pada panas M.

Mengingat Anda memiliki termometer, agak konyol meminta cara lain. Gunakan.

— hobodave
sumber

5

Anda bisa belajar mempelajari tes jari , tetapi selama percobaan pertama Anda, saya akan memeriksa silang ini dengan termometer Anda untuk memastikan Anda tahu bagaimana rasanya.

Secara pribadi saya lebih suka hanya mempercayai termometer, karena dengan begitu saya dapat benar-benar yakin (dalam batas kesalahan perangkat) bahwa makanan saya tidak mengandung bakteri berbahaya yang hidup untuk melukai siapa pun yang saya layani.

— justkt
sumber

Saya juga menggunakan tes jari . Saya tidak pernah yakin apakah saya menusuk dengan cara yang benar, jadi saya memotong dan menggunakan inframerah saya.

— papin

3

Saya melakukannya dengan gaya restoran. Saya membakar itu bagus dan emas di satu sisi, flip, membakar satu atau dua menit di sisi lain, dan kemudian memasukkan ke dalam oven 350 derajat. 12-14 menit dan selesai. (Jelas Anda hanya dapat melakukan ini jika Anda memiliki wajan yang aman untuk oven). Tidak perlu termometer, mungkin colek cepat untuk mengecek.

1

Saya tidak tahu apakah saya akan menyebutnya "periksa kematangan." Restoran dapat lolos dengan itu karena mereka dapat menghasilkan hasil yang berulang ketika bekerja dengan waktu / bahan / peralatan hari demi hari. Jika Anda memasak sesuatu cukup lama, mungkin aman untuk mengatakan, "Tentu, itu harus dilakukan sekarang." Tapi itu hanya aman jika Anda terlalu melebih-lebihkan waktu memasak minimum yang diperlukan dan melakukan kesalahan memasak terlalu lama.

— Robert Cartaino

Ya info bagus dari @daniel, tetapi tidak sepenuhnya menjawab pertanyaan yang ada. tetap maksudnya valid, jika Anda tahu kombinasi cukup baik Anda bisa memasak tanpa memeriksa melampaui "poke cepat" lol.

— Jenis Anonim