Saya merokok ayam utuh. Ketika saya memotong payudara saya menemukan ini:
Apa itu dan ayam saya hancur?
Saya merokok ayam utuh. Ketika saya memotong payudara saya menemukan ini:
Apa itu dan ayam saya hancur?
Jawaban:
Ini disebut miopati pektoral dalam atau "penyakit otot hijau", dan ini merupakan masalah dengan unggas berat. Pembuluh tidak dapat memasok darah yang cukup ke otot, dengan akibat kematian otot yang terkena. Itu tidak terdeteksi sampai ayam dipotong terbuka. Pada saat Anda melihat warna hijau, kematian otot terjadi beberapa minggu sebelumnya dan jaringan kayu berserat telah berkembang. Karena praktik pemuliaan untuk ayam roaster dan kalkun sering lebih menyukai unggas berdada besar, ini kemungkinan akan lebih sering ditemukan sampai hal itu berubah.
Tidak ada bau atau pertumbuhan bakteri dengan ini, dan daging itu sendiri aman untuk dimakan, meskipun tidak ada yang mau makan bagian hijau. Kejadian Miopati Pektoral Jauh pada Ayam Roaster , dari The Journal of Applied Poultry Research, memiliki banyak informasi tentang hal itu.
Otot mati dan seratnya berubah warna karenanya.
Otot mati terutama, karena secara genetik dikembangkan untuk tumbuh terlalu cepat karena jantung dan darahnya tidak dapat mencapai daerah tertentu.
Namun bisa jadi karena itu tidak memiliki cukup ruang untuk bergerak atau jika mendapat infeksi dari beberapa generasi tinja dari ayam sebelumnya. Mereka mendapatkan banyak antibiotik untuk mencegah hal ini.
Apa pun itu, saya yakin Anda dapat menghargai bahwa otot yang sekarat dalam tubuh yang hidup bukanlah pengalaman yang paling menyenangkan. https://en.wikipedia.org/wiki/Concentrated_animal_feeding_operation#Animal_health_and_welfare_concerns