Apakah Szechuan McNugget Saus bertema Mulan benar-benar hanya campuran BBQ dan S&S?

Mengenai saus Szechuan McNugget bertema Mulan dengan waktu terbatas dari McDonald's pada tahun 1998, saya ingat rasanya enak, tapi saya tidak ingat rasa yang tepat untuk menilai dengan tepat pembuatannya kembali. Beberapa rumor internet telah menyimpulkan bahwa itu benar-benar hanya campuran sederhana dari McNugget Barbecue yang sudah ada sebelumnya dan saus McNugget Sweet & Sour dalam proporsi yang berbeda-beda.

Apakah ini benar, atau ada yang lebih dari itu?

Sederhananya (dan berdasarkan jawaban sebelumnya), tidak, tidak.

Dari Flickr

Baru-baru ini, gambar akhirnya muncul dari paket Szechwan Saus nyata di Flickr, serta video di YouTube, yang keduanya dengan jelas menunjukkan daftar bahan asli sebagai:

Air, sirup jagung fruktosa tinggi, kecap kedelai (air, gandum, kedelai, garam), sukrosa, pati makanan yang dimodifikasi, cuka suling, cuka jagung, cuka sari apel, jahe, minyak kedelai, minyak biji wijen panggang, rasa alami (garam, gluten jagung terhidrolisis, gluten gandum, protein kedelai, gula, lemak ayam, tepung jagung, minyak biji kapas terhidrogenasi parsial, tapioka, maltodekstrin, bawang dehidrasi, ekstrak ragi terautolisasi, disodium inosinate, disodium guanylate, kunyit, tiamin hidroklorida, asam laktat), xanthan permen karet, rempah-rempah, garam, warna karamel, natrium benzoat (pengawet), bawang putih, asam sitrat, rasa alami, bubuk bawang merah, asam suksinat, bubuk bawang putih, asam fosfat

Dan setelah "satu hari rilis terbatas," foto resep modern telah diposting online, menunjukkan bahan-bahannya sebagai:

Air, gula, cuka suling, gandum, kedelai, tepung jagung, garam, mengandung 2% atau kurang: cuka jagung, cuka sari apel, jahe, minyak kedelai, minyak biji wijen, getah xanthan, bahan pengawet (sodium benzoate dan kalium sorbate), rempah-rempah, ekstrak ragi, bawang putih, pati gandum, rasa alami, asam sitrat, minyak bunga matahari, dekstrosa

Mengabaikan air, garam, dan HCFS di mana-mana, kami masih memiliki sejumlah "bahan yang hilang" yang ada di BBQ (pasta tomat, cuka anggur, cabai kering) dan S&S (aprikot / pure buah persik, keringkan cabai). Yang pertama dari masing-masing bahan yang hilang ini menyumbangkan rasa utama saus. Sementara itu, baik saus BBQ dan S&S hilang dari jahe Szechwan dan minyak biji wijen (panggang), serta jumlah cuka yang lebih besar, komponen rasa utama untuk saus itu.

Berdasarkan murni pada daftar bahan untuk ketiga saus, bahkan dengan mempertimbangkan apa yang mungkin menjadi resep "modern" untuk salah satu dari ketiganya, saus Szechwan tidak dapat menjadi campuran dari saus BBQ dan saus Sweet and Sour.

Lihat pertanyaan terkait Skeptik, yang pada dasarnya merupakan kelanjutan dari asli jawaban ini: /skeptics/38472/was-a-package-of-mcdonalds-dipping-sauce-just-sold- untuk-hampir-15k

EDIT: Apakah saus Mulan 1998 campuran saus asam-manis McDonald dan saus barbekyu? Dunia mungkin tidak pernah tahu. Tapi karena Rick dan Morty telah mendukung video memasak ini dari Binging dengan Babish (pengesahannya ada di sini dalam uraian), dan saya curiga pembuat Rick dan Morty cukup nyaman dengan McDonalds, mungkin Babish tahu sesuatu yang tidak kita ketahui. .

Dalam video tersebut, Babish mencampurkan dua bagian saus manis dan asam McDonald's dengan satu bagian saus McDonald's Tangy BarBeQue. Dia menyatakan itu tidak buruk, tetapi tidak sebagus yang berikut ini:

Dia sangat menyukai saus yang dibuatnya dari resep dari pengguna Reddit, yang menciptakan resep itu bersama ayahnya beberapa tahun yang lalu untuk menduplikasi saus Mulan. Video tidak memberikan pengukuran, tapi untungnya saya bisa melacak pos Reddit asli dan resepnya.

• Campurkan 6 siung Bawang Putih dan keringat (panaskan dalam wajan)

• tambahkan 4 sendok makan Balsamic Vinegar

• tambahkan kecap asin secukupnya (JANGAN GUNAKAN SODIUM SAUCE RENDAH)

• tambahkan 2 sendok makan Sake Plum (Minumlah 3 ons Sake Plum)

• Kurangi saus (Minumlah Sake Plum 1,5 ons)

• 3 1/2 sendok makan saus ayam (Sriracha)

• tambahkan 2 sendok makan gula merah

• Serpihan lada merah secukupnya

• Giling jahe secukupnya

• Mengkonsumsi Sake Plum yang tersisa

Rebus omong kosong selama 5 menit, aduk terus menerus. Gula merah membantu menjaga konsistensi yang tepat, jadi penting untuk digunakan. Bermain-main dengan resep sesuai selera Anda. Mungkin ingin cuka balsamic lebih atau kurang. Mungkin ingin lebih atau lebih Sake Plum. Saya pasti akan merekomendasikan Anda membuatnya beberapa kali untuk mengetahui rasa Anda sendiri.

Sisa dari jawaban ini adalah seperti sebelumnya saya tahu pasti bahwa paket saus Mulan dalam berita baru-baru ini adalah tipuan. Lihat /skeptics/38472/was-a-package-of-mcdonalds -dipping-sauce-just-sold-for-hampir 15k

TL; DR

Menurut label pada saus, jawaban untuk pertanyaan Anda adalah tidak, McDonald's Saus Dipping Mulan SzeChuan Teriyaki bukanlah campuran Saus Dipping Manis dan Asam Saus dan Saus Dipping Tangy BarBeQue McDonald's. Saya mengatakan itu karena saus manis dan asam mencantumkan "konsentrat aprikot murni dan / atau konsentrat persik" sebagai bahan ketiga. Saus Mulan sama sekali tidak mencantumkan itu sebagai bahan, jadi saus Mulan tidak mengandung saus asam dan manis.

Seharusnya begitu, kan? Ini adalah di mana ia mendapat aneh.

Hal pertama yang saya cari adalah daftar bahan untuk saus. Saya tidak dapat menemukan itu sebagai teks di mana pun, jadi saya melihat gambar wadah saus yang sebenarnya. Saya segera melihat bahwa saya tidak akan mengalami masalah membaca bahan-bahan dari gambar paket. Saya memilih dua gambar pertama secara acak. Perhatikan bahwa mereka berasal dari sumber yang sama sekali berbeda.

Dari: TheEater.com

Dan

Dari: Mouthful of Sunshine

Ada dua hal yang sangat aneh di sini. Ini seharusnya merupakan gambar dari paket saus Mulan dan paket saus BBQ.

Bahan-bahan pada kedua paket itu identik:

Sirup jagung fruktosa tinggi, air, pasta tomat, cuka anggur, cuka suling, garam, kecap asin (air, gandum, kedelai, garam), modifikasi tepung kanji, rempah-rempah, dekstrosa, minyak kedelai, aroma asap alami (sumber tanaman), permen karet xanthan, warna karamel, bubuk bawang putih, permen karet selulosa, cabai kering, asam malat, rasa alami (sumber buah dan sayuran), bubuk bawang merah, natrium benzoat (pengawet), asam suksinat

Tapi itu bahkan bukan hal yang aneh. Punya topi timah?

Perhatikan baik-baik kedua gambar ini:

Mereka adalah foto yang sama dari paket yang sama, dengan nama saus yang berbeda, Photoshopped dan warnanya dimanipulasi.

Sekarang setelah pikiran saya benar-benar hancur, saya mencari gambar-gambar lain dari kemasan saus yang tampaknya tidak dimanipulasi. Saya pikir salah satu paket di atas mencantumkan bahan yang salah. Baik...

Dari Popsugar.com

dan

Dari An Immovable Feast

Ukuran penuh, Anda bisa membaca bahan-bahan di keduanya. Mereka identik dengan dua lainnya.

Jadi, salah satu (a) McDonald's memiliki kesalahan pelabelan besar yang akan menelan biaya jutaan jika tertangkap pada saat itu, atau (b) saus Mulan sebenarnya dibuat dari bahan yang sama dengan saus BBQ, dalam urutan kuantitas yang sama ( jadi, kemungkinan besar saus identik), atau (c) sesuatu sedang terjadi.

Saya akan membahas ini dengan McDonald's, saya memulai kampanye email sekarang.

Demi kelengkapan, saus asam manis mengandung:

Sirup jagung fruktosa tinggi, air, konsentrat aprikot, dan / atau konsentrat persik, cuka suling, kecap kedelai (air, gandum, kedelai, garam), garam, modifikasi tepung makanan, dekstrosa, minyak kedelai, getah xanthan, rempah-rempah, natrium benzoat (pengawet), rasa alami (buah, sayur dan sumber tanaman), bubuk bawang putih, permen selulosa, cabai kering, asam malat, bubuk bawang, ekstraktif paprika, asam suksinat

Dari Craveonline.com

Video ini masuk ke kisah minat baru ditemukan dalam saus Mulan McDonald's. Video berulang kali merujuk pada saus Mulan karena hanya tersedia untuk waktu yang terbatas. Hmm. Gores permukaan nama "Mulan", nama BBQ mungkin di bawahnya.

Saya menduga bahwa alasan gambar yang dipotret itu ada adalah karena digunakan dalam pitch, menunjukkan betapa mudahnya untuk membodohi orang dengan berpikir bahwa McDonald's menciptakan saus, tersedia untuk waktu yang terbatas saja, untuk diikat ke dalam film Mulan.

EDIT

Saya baru saja memperhatikan ini !:

Sekarang saya benar-benar bingung. Bahkan Waktu ketinggalan tanggal itu. Sebuah film Mulan baru dijadwalkan untuk 2018. Apakah semua ini merupakan gimmick pemasaran? Saus Mulan telah dihentikan sejak tahun 2011.

Saya mencoba membaca tanggal hak cipta pada gambar wadah di tangan, tetapi tidak bisa. Pencetakannya tampak mencurigakan seperti paket photoshopped C2011, tapi itu bukan paket yang sama atau sudah Photoshopped lebih lanjut karena sudut kiri bawah jelas berbeda.

Saya menemukan semua ini sangat misterius, jadi saya akan melanjutkan penyelidikan. Saya pikir saya akan meminta bantuan orang-orang di Skeptics untuk ini.