Apakah kantong plastik Tarik N Pak sesuai untuk menyimpan daging mentah atau yang sudah dimasak dalam sayuran beku di lemari es?

Kantong plastik Pull-n-Pak tersedia secara bebas di supermarket di bagian produksi dan daging.

Ketika saya membeli paket 12 stik drum atau kendi hati ayam, saya berencana berminggu-minggu untuk memakannya. Jadi saya menggunakan tas Pull-n-Pak untuk memisahkannya, baik mentah atau dimasak, menjadi bagian per porsi.

Karena kantong-kantong itu plastik, apakah pantas untuk menyimpan daging mentah atau yang sudah dimasak di dalam freezer? Apakah lebih baik menggunakan wadah makanan dari kaca seperti Pyrex, daripada kantong plastik Pull-N-Pak? Apakah mereka cocok untuk menyimpan sayuran mentah di lemari es?

Terima kasih.

Saya tidak yakin apakah maksud Anda setiap bagian dalam kantong terpisah dan kemudian Anda menempatkan seluruh isi dari apa yang Anda masukkan ke dalam kantong plastik yang lebih berat yang dirancang untuk pembekuan. Jika itu yang Anda maksud, tidak apa-apa tapi saya akan mengambil plastik tarik yang tidak digunakan dan kantong pak sehingga Anda tidak perlu khawatir tentang kontaminasi silang dengan kantong bekas. Itu yang sering saya lakukan ketika memisahkan daging mentah. Itu membuatnya lebih bersih bagi saya ketika saya membalikkan tas ke dalam, lalu meletakkannya di atas tangan saya seperti sarung tangan. Saya mengambil daging dengan tangan saya di dalam tas dan memutarnya sehingga daging itu terkandung di dalam tas tanpa saya harus menanganinya.

Di sisi lain, jika Anda menyimpan daging di kantong itu saja, saya tidak menyarankannya. Selain kontaminasi silang seperti yang disebutkan Alan, kantong-kantong plastik itu tidak pernah dimaksudkan sebagai penghalang yang cukup tebal antara udara makanan dan freezer dan isinya. Sangat mudah untuk mendapatkan air mata kecil atau tusukan di dalam tas dan membakar freezer pada daging atau bau daging mentah untuk dicampur dengan udara freezer. Anda mungkin tidak menyadarinya pada awalnya, tetapi seiring berjalannya waktu, freezer Anda bisa mencium bau funky yang memengaruhi makanan lain di dalamnya.

Ibu saya yang sudah tua selalu membekukan daging di dalam tas-tas ini dan tidak pernah memperhatikan bagaimana aroma freezernya. Dia tidak mengerti mengapa bagian dari daging yang dicairkan itu tampak kering, ada freezer yang terbakar atau terbentuknya kristal es di dalamnya. Saya tidak mengatakan bahwa Anda akan mendapatkan yang buruk tetapi tidak hanya mengandalkan tas-tas itu.

Tidak ada salahnya menggunakannya untuk menyimpan sayuran di lemari es Anda. Saya lebih suka mencuci dan mengeringkan sebagian besar sayuran saya ketika saya membawanya pulang. Aku membungkus satu atau dua handuk kertas dengan longgar di sekitar mereka dan meletakkannya di lemari es kemudian.

Ketika saya membeli paket 12 stik drum atau kendi hati ayam, saya berencana berminggu-minggu untuk memakannya.

Jangan gunakan tas Pull-N-Pak untuk membekukan daging. Dalam keadaan darurat, Anda bisa membekukan sesuatu selama seminggu. Lebih lama dari seminggu dan Anda harus menggunakan tas penyimpanan freezer yang dibuat khusus dari supermarket.

Apakah lebih baik menggunakan wadah makanan dari gelas seperti Pyrex

Pyrex lebih baik daripada pull-n-pak, tetapi tidak sebagus tas freezer. Kenapa tidak sebagus itu? Dengan wadah keras apa pun, Anda dapat memiliki ruang udara yang akan memudahkan pembakaran freezer. Tas penyimpanan freezer yang dikemas dengan baik akan memiliki ruang udara minimal, pembakaran freezer minimal.

Apakah tas tarik-n-pak sesuai untuk menyimpan sayuran mentah di lemari es?

Ya, untuk penyimpanan jangka pendek (di bawah 1 minggu dalam buku saya).

Secara keseluruhan: masalah dengan tas pull-n-pak adalah bahwa mereka sangat permeabel untuk gas, uap dan kelembaban dibandingkan dengan tas freezer. Selain itu, ketipisan tas tarik-n-pak membuatnya rentan untuk sobek di dalam freezer. Beku freezer bisa terjadi. Rasa dan bau juga bisa ditransfer di antara barang beku.

Alternatif: Tas dibuat untuk kemasan es . Mereka akan hampir sebagus tas penyimpanan freezer, tetapi lebih murah.

Kantong es juga tersedia di Amazon.

itu tergantung pada seberapa sensitif Anda untuk melewati kontaminasi dalam freezer Anda. Secara teori tidak ada yang salah dengan menggunakan kantong plastik untuk membekukan barang, karena semua bakteri membeku dalam beberapa jam setelah memasuki freezer. Namun, plastik (dalam kantong, toples, apa pun) tidak pernah benar-benar 100% kedap udara / air, artinya bakteri dapat keluar dari kantong / wadah yang tertutup rapat. Juga selalu menyimpan daging mentah dan dimasak di rak-rak yang berbeda (Dengan dimasak di atas Mentah), atau bahkan lebih baik di freezer terpisah. Sekali lagi ini semua tergantung pada toleransi Anda terhadap bakteri. Namun jika Anda berada di dapur profesional di mana Anda terikat pada standar hukum, saya tidak berpikir kantong plastik akan cukup. Berkenaan dengan menyimpan sayuran saya tidak melihat masalah. Semoga ini bisa membantu !!