Manakah bahan yang paling kalori, dapat dimakan, tunggal berdasarkan berat?

Ada banyak artikel di internet yang berbicara tentang makanan paling kalori yang bisa Anda makan, tetapi hanya karena penasaran, saya ingin tahu yang merupakan bahan tunggal yang paling kalori yang dapat Anda tambahkan ke resep Anda.

Pada awalnya saya memikirkan gula, tetapi Wolfram Alpha memberikan hasil rata - rata 378 kkal / 100 gr . Jadi saya mencoba dengan beberapa opsi lain dan pemenangnya sejauh ini adalah minyak zaitun extra virgin (sangat terkenal di negara saya, Spanyol), dengan hasil rata - rata 884 kkal / 100 gr ⁽¹⁾ . Produk serupa lainnya adalah minyak bunga matahari, minyak sawit, dan saya kira ada minyak serupa.

Jadi, apakah ini bahan yang paling kalori dan dapat dimakan? Atau adakah yang tahu tentang kalori yang lebih banyak ⁽²⁾ ?

⁽¹⁾ WA salah menghitung jumlah lemak dalam minyak zaitun extra virgin, saya tidak tahu mengapa. Dikatakan bahwa ada 107 gram lemak dalam 100 gram produk, jadi saya harus melakukan koreksi.
⁽²⁾ Menurut perhitungan dalam jawaban SZCZERZO KŁY dan mengikuti petunjuk yang diberikan oleh komentar MSalters , lemak babi memiliki sedikit lebih banyak kalori ( 902 kkal ) per 100 gram produk. Itu seharusnya (hampir) batasnya. Nilai-nilai ini tampaknya diambil dari Database Nutrisi Nasional yang dibuat oleh Departemen Pertanian Amerika Serikat ( minyak zaitun , lemak babi ).

Pertanyaan Anda mendekati jawabannya. Seperti yang dapat Anda baca di tabel bagus tentang produk, kalori terutama berasal dari tiga sumber: Lemak, gula dan protein. Ada juga serat, alkohol (yang tidak dihitung sebagai karbohidrat) seperti etanol dan asam organik tetapi tiga yang pertama dikemas dengannya.
Jadi lemak memiliki 9 kkal / g, karbohidrat 4 kkal / g dan protein juga 4 kkal / g (etanol memiliki 7 kkal / g tetapi Anda tidak dapat mengkonsumsinya dalam jumlah besar seperti lemak).
Dan dari matematika sederhana Anda dapat menyimpulkan bahwa lemak bersih, seperti minyak zaitun, adalah bahan yang paling kalori, dapat dimakan ".

PS. Wolfram membuat sedikit perubahan pada pertanyaan Anda dengan mengubah "100 gram" menjadi "107 gram" jadi itu sebabnya bukan "900 kkal / 100 g"

Sunting: Saya pikir kkal 1 gram lemak tidak persis 9. Mungkin sekitar 9.0132 atau sekitar itu. Itu sebabnya WA menghitung ulang jumlahnya dan mengumpulkannya, dan itulah mengapa lemak babi sepertinya memiliki lebih banyak. Secara umum kita mengatakan bahwa lemak adalah 9cal / gram

Lemak babi bisa dianggap lemak "bersih" karena lemaknya diproses. Jadi tidak terkontaminasi dengan semua vitamin dan unsur mikro dan makro seperti minyak zaitun.

Saya tidak tahu tentang itu menjadi bahan yang paling kalori, tetapi penjelajah Arktik makan mentega untuk membantu menyediakan sekitar 9000Cal per hari yang mereka butuhkan.

Saya berasumsi ini adalah trade-off di sejumlah faktor, seperti kandungan energi, kemudahan membawa, kemudahan pembagian, perilaku dalam cuaca dingin dan sebagainya. Sebagai contoh, minyak murni mungkin memiliki kandungan energi yang lebih tinggi tetapi tidak nyaman untuk berurusan dengan sesuatu yang berbentuk cair pada suhu kamar dan padatan pada suhu rendah.