Saya tahu ada banyak minyak yang bisa direkomendasikan / digunakan untuk membumbui besi tuang. Baru-baru ini saya berlari melintasi Semprotan Bumbu Lodge A-SPRAY yang digambarkan sebagai minyak canola 100%. Saya bingung mengapa produk ini ada.
Bagaimana ini berbeda secara signifikan dari semprotan minyak canola PAM? Akankah aerosol di PAM merusak bumbu entah bagaimana? Mengapa membeli semprotan jika saya bisa menuangkan minyak canola ke dalam wajan?
Jawaban:
Seperti yang Anda tunjukkan dalam pertanyaan Anda, Lodge A-Spray adalah minyak kanola 100%. Itu juga dalam wadah non-aerosol. Kedua hal itu berarti Anda tidak memiliki bahan propelan atau bahan tambahan.
Sebagian besar semprotan memasak bukan minyak 100%. Sebagian besar mengandung bahan tambahan, beberapa di antaranya sebenarnya akan menjadi negatif dalam mencoba membangun bumbu Anda. Lesitin kedelai, misalnya, akan menciptakan permukaan yang cukup lengket / lengket jika dibiarkan menumpuk. Itu akan sangat bertolak belakang dengan apa yang ingin Anda capai.
Seperti yang Anda perhatikan, ada banyak minyak yang bekerja dengan baik dalam bumbu besi cor. Yang dijual dalam botol bekerja sama baiknya dengan semprotan minyak 100%. Dan meskipun biasanya semprotan jauh lebih mahal, namun nyaman.
Ingatlah bahwa jika Anda memilih untuk menggunakan semprotan, Anda selalu memeriksa daftar bahan untuk memastikan itu 100% minyak.
Semprotan ini murni untuk kenyamanan.
Anda biasanya tidak dapat membeli Minyak Canola dalam jumlah kecil (biasanya dalam wadah 16 oz atau lebih besar), dan dapat tumpah / berantakan. Sisi logam gelap dari botol semprotan juga akan menghemat minyak lebih lama, karena tidak memungkinkan cahaya menembus dan menurunkan minyak. Jika Anda menyimpan botol Canola Oil di lemari yang gelap, ini tidak akan menjadi masalah.
Semprotan membantu mencegah kekacauan, karena Anda dapat mengendalikannya sedikit lebih baik, tetapi sama sekali tidak perlu dan Minyak Canola biasa akan baik-baik saja. Lagipula, itulah yang sudah lama digunakan orang, jauh sebelum semprotan ditemukan.
Saya tidak akan menggunakan PAM Spray, mengandung bahan lain selain Minyak Canola. Terutama:
Sebagian besar bahan lainnya akan matang saat Anda membumbui wajan Anda - tetapi menggunakan Minyak Canola murni akan lebih baik untuk wajan Anda.
Mengenai bumbu wajan Anda - saya biasanya menuangkan minyak Canola ke dalam wajan, mengetahui bahwa saya selalu dapat menghapus kelebihan dengan handuk kertas.