Memproses ulang Salsa

Saya menggunakan canner baru untuk pertama kalinya dan saat memproses salsa saya tidak bisa mendapatkan kendali # 10 untuk bergoyang. Saya memproses sekitar satu jam dan canner berada di bawah tekanan selama waktu itu. Semua kelopak tertutup tetapi saya tidak yakin mereka mencapai tekanan # 10 yang dibutuhkan. Saya sekarang tahu bahwa beratnya tidak terlalu tinggi. Haruskah saya memproses ulang salsa? Sudah 8 jam sejak saya memprosesnya.