Saya memasak sup daging sapi di crockpot dan tanpa sengaja menaruh sedikit tepung di awal bukan akhir

8

Saya memasak sup daging sapi di crockpot dan bukannya menambahkan sedikit tepung pada akhirnya saya tidak sengaja menambahkannya di awal. Apa yang harus saya lakukan untuk memperbaikinya? Akankah itu mengacaukan rebusan? Ada kaldu tambahan sehingga tidak menebal dan masih bisa dimasak?

flour  crockpot 
— Kristin
sumber
1
Jika tidak pecah, Anda bisa menggunakan saringan murah, kasar, untuk merawat potongan tepung kecil. Jika Anda menambahkan lemak atau mentega ke dalam rebusan, trik mudahnya adalah membuat roux dengan tepung terlebih dahulu, kemudian tambahkan ke rebusan. Dengan membuat roux, setiap bit kecil tepung secara efektif terbungkus dalam lapisan kebaikan lemak yummy. Setelah Anda menambahkan air atau susu, tepung hampir tidak mungkin menggumpal. Tambahkan ke rebusan, dan Anda bebas di rumah. Semoga berhasil!
— Cloud

Jawaban:

21

Anda harus baik-baik saja, selama Anda mencampurnya dengan seksama.

Menyantap daging sapi dan mencokelatkan daging adalah langkah awal yang sangat umum, jadi mungkin sudah ada beberapa di dalamnya? Setiap tepung tambahan untuk mengentalkan perlu waktu untuk dimasak atau itu akan membuat saus terasa kasar.

Aduk, aduk, aduk, dan jika Anda melihat ada benjolan, keluarkan. Berhati-hatilah agar tidak terlalu mengental kaldu, karena kaldu bisa lengket dan terbakar selama waktu mendidih yang membuat rebusan jadi sup.

— MarsJarsGuitars-n-Chars
sumber
Dengan menggunakan situs kami, Anda mengakui telah membaca dan memahami Kebijakan Cookie dan Kebijakan Privasi kami.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.