Saya akan membuat cheesecake dalam wajan muffin persegi (foto).
Saya berencana membuat kue keju tanpa kulit. Hanya telur, krim keju, dan gula.
Bagaimana cara memastikan cheesecake mini keluar dengan mudah?
Haruskah saya menggunakan semacam liner kertas? Atau mungkin mentega, atau margarin, atau minyak sayur atau minyak canola.
Saya tidak ingin menghancurkan mereka, ketika saya mengeluarkannya, tetapi saya juga tidak ingin memberikan kualitas yang tidak diinginkan kepada mereka.
Jawaban:
Pilihan pertama saya adalah membeli setumpuk pegas kecil untuk kue bulat. Itu mungkin akan menjadi pilihan pertama saya jika Anda benar-benar tidak ingin menggunakan cup cake liners.
Jika Anda benar-benar menginginkan kotak, maka saya pikir cara terbaik Anda adalah menggunakan kertas perkamen. Potong kertas perkamen agar pas dengan cangkir penuh, lalu lipatlah dengan hati-hati di sudut-sudutnya, sehingga kue keju yang tidak dimasak akan mengisi cangkir tanpa kerutan. Ini akan membutuhkan beberapa percobaan dan kesalahan, tetapi begitu Anda mengetahui sudut yang benar, itu harus mudah untuk diduplikasi. Anda kemudian perlu dengan hati-hati melepaskan kue dari cangkir perkamen yang Anda buat, tetapi itu akan jauh lebih mudah daripada mencoba mengeluarkannya dari panci jika sudah macet.
Atau, Anda bisa mencoba cetakan silikon, tetapi saya tidak tahu apakah kue keju terlalu lengket atau terlalu lunak untuk itu atau tidak.