Inilah yang direkomendasikan oleh USDA:
Meskipun kurma tidak perlu dicetak pada unggas, banyak toko akan mencetak tanggal "digunakan oleh" atau "dijual pada". Bahkan dengan tanggal "digunakan oleh", mereka masih dapat dimakan untuk sementara waktu, tetapi kualitasnya menurun. Kuncinya adalah tentang (a) merendahkan usia daging dan (b) suhu di mana bakteri dapat tumbuh.
Ketika Anda membawanya pulang, jika Anda tidak akan memasaknya segera, itu bisa bertahan tanpa batas waktu jika dibekukan secara konsisten sampai Anda mencairkannya untuk dimakan. Jadi lemparkan ke dalam freezer segera dan cryogenisasi ayam itu (yang virtual menghentikan bagian penuaan dari persamaan).
Pada hari Anda ingin makan ayam, pagi itu, pindahkan dari freezer ke kulkas. Ini akan mencair sepanjang hari di lemari es, tetapi tidak sampai di bawah 40 derajat F. Itulah kuncinya. Bakteri akan tumbuh lebih panas dari 40F (yang memecahkan bagian bakteri dari persamaan).
Ketika Anda sampai di rumah dan siap untuk makan malam itu akan dicairkan dan menunggu Anda di lemari es yang aman dan Anda bisa memasaknya dan menikmatinya.
TAPI BAGAIMANA JIKA ANDA LUPA MENCETAKNYA DAN ANDA BENAR-BENAR BERLAKU SEKARANG !?
Gunakan microwave untuk mencairkannya. Sebagian ayam mungkin masak, sementara setengah lainnya beku, tetapi ingat Anda hanya mencoba untuk mencairkan ayam dan tidak memasaknya. Letakkan di atas panggangan dan selesaikan.
Masak beku. Menurut USDA, memasak makanan langsung dari freezer tidak menimbulkan risiko khusus. Jadi, cukup lempar balok dingin ke dalam wajan dan siap memasak membutuhkan waktu 50% lebih lama (tapi ini masih lebih cepat daripada menunggu 10 jam untuk mencairkannya dengan aman di lemari es.).
Catatan terakhir tentang apa yang tidak boleh dilakukan:
JANGAN mencairkannya di atas meja! Setelah suhu ayam di atas 40F, setiap bakteri yang dikriogenkan akan kembali ke "kehidupan" dan mulai berkembang biak lebih cepat dari yang Anda bayangkan (ini adalah bagian bakteri dari persamaan yang menjadi liar ... Anda menciptakan peluang lingkungan yang kaya bakteri) .
JANGAN mencairkannya di bawah air hangat! Ini bahkan lebih buruk. Bayangkan membuat percobaan di mana Anda ingin menumbuhkan bakteri. Jika itu tidak berkembang biak cukup cepat, maka pemanasan lingkungan lebih cepat untuk melihat keajaiban jahat terjadi. (Sekali lagi, ini adalah bagian bakteri dari persamaan yang salah.)