Apakah Anda kehilangan nutrisi penting saat membuat jus?

Saat membuat jus buah dan sayuran, banyak ampas "padat" tersisa. Saya bertanya-tanya apakah mereka mengandung nutrisi signifikan yang mungkin lebih baik dimakan daripada minum jus murni?

— IMB
sumber

Lihatlah garis Vitamix dari juicer. Saya menyingkirkan juicer sentrifugal saya dan mendapatkan Vitamix karena saya menghabiskan banyak uang untuk buah-buahan dan sayuran dan membuang sebagian besar dari mereka dalam bentuk bubur kertas.

— matt

Pertanyaan bagus. Jika Anda tertarik pada nutrisi, jangan ragu untuk bergabung dengan proposal nutrisi kami di sini: area51.stackexchange.com/proposals/44550/nutrition

— Kenshin

Juicer yang baik mendapatkan jumlah kulit yang cukup, meskipun berapa banyak nutrisi yang hilang akan sangat tergantung pada juicer. Tapi ini bukan hanya tentang nutrisi, ini tentang serat. Serat melayani banyak tujuan, termasuk memperlambat penyerapan nutrisi dan gula (kurang lonjakan insulin), dan serat adalah sesuatu yang dibutuhkan tubuh.

Saya tidak melihat ada yang salah dengan membuat jus, dan rasanya enak. Tetapi IMO seharusnya tidak menjadi satu-satunya sumber konsumsi buah dan sayuran, karena Anda kehilangan banyak hal yang mereka tawarkan, baik dari segi nutrisi maupun serat.

Semua ini dikatakan, bukan pertanyaan kebugaran.

— Dave Newton
sumber

Jadi saya kira makan bubur itu baik. Sebenarnya ada banyak pertanyaan di sini terkait dengan nutrisi. Apakah ada situs SE khusus untuk nutrisi?

— IMB

@BIMB Piagam berubah. Saya tidak tahu apakah ada nutrisi SE.

— Dave Newton

Saya dengan jawaban Dave. Selain dari beberapa senyawa spesifik yang hanya ditemukan di kulit atau kulit tanaman, jus membuat banyak nutrisi tetap utuh. Namun, seperti katanya, Anda kehilangan serat. Saya percaya FDA merekomendasikan tidak lebih dari 2 porsi buah / sayuran untuk diganti dengan jus.

— MCM