Saya memiliki masalah yang sangat mirip - saya menemukan lamanya waktu untuk boot pertama meningkat dengan ukuran kartu (jadi saya berharap bahwa kartu 32GB bisa 15 menit atau lebih).
Anda menyebutkan Anda telah terhubung di ethernet - lihat daftar perangkat di Windows IoT Dashboard Anda. Jika Anda bisa melihatnya di sana, maka Anda tahu itu berfungsi setidaknya. Kadang-kadang saya menemukan bahwa boot pertama selesai dengan kesalahan - setelah 15 menit saya mendapatkan kesalahan CRITICAL_PROCESS_DIED, tetapi booting ulang secara otomatis setelah itu, dan setelah periode waktu yang lebih singkat, saya dibawa ke layar pengaturan Windows IoT.
Saya telah memposting tentang pengalaman saya di tautan di bawah ini, tetapi semoga informasi di atas bermanfaat bagi Anda mengingat di mana Anda berada dalam proses instalasi.
https://jeremylindsayni.wordpress.com/2016/05/02/windows-10-iot-and-the-raspberry-pi-3-installation-failure-and-eventually-success/
Saya harap ini membantu.