Apa yang harus dilakukan dengan air yang disajikan dengan cokelat panas di Italia?

Saya berada di Italia baru-baru ini, dan setiap kali saya memesan cokelat panas, itu datang dengan segelas kecil air. Airnya tampak seperti air leding biasa, dan tidak terlalu panas atau dingin. Apa yang harus dilakukan dengan air? Seringkali tidak ada ruang dalam cokelat panas untuk menambahkan air, jadi saya menganggap itu harus diminum, tetapi saya tidak yakin apakah Anda meminumnya setelah setiap tegukan cokelat panas untuk mendinginkan mulut Anda, atau pada akhirnya " kosongkan palet Anda ".

Saya sedih karena saya tidak memotretnya, karena saya tidak dapat menemukan foto-foto ini secara online, walaupun saya memesan cokelat panas 10-12 kali dan setiap kali minum air, tanpa kecuali. Satu contoh ketika saya tidak melakukannya, server muncul dengannya beberapa menit kemudian, sambil meminta maaf. Saya tidak yakin apakah itu terbatas di Italia, tetapi saya mengalami ini di mana-mana dari Venesia, ke Florence ke Roma.

italy local-customs food-and-drink

— OverlordAlex
sumber

Saya mengalaminya di Paris di sebuah kafe bertanya kepada barista untuk apa dan di kafe ini, dia mengatakan itu untuk membersihkan langit-langit mulut saya sebelum espresso atau membersihkan langit-langit mulut saya untuk menghilangkan rasa setelah makan jika saya mau. Jadi saya kira maksudnya "Saya tidak berpikir ada aturan bagaimana menggunakan air".

— dearN

Secara pribadi saya menemukan bahwa setelah minum selesai bahwa mulut saya dilapisi dengan cokelat manis. Saya menemukan ini menjengkelkan dan oleh karena itu siram dengan air dengan cepat sesudahnya. Sama halnya dengan es krim. Dan kopi.

— easymoden00b

Jawaban:

Praktek menyertai espresso dengan segelas air adalah khas di Italia selatan, dan khususnya di Naples di mana kopi adalah sesuatu dari ritual mistis. Baru-baru ini perusahaan lain di seluruh Italia (dan di seluruh dunia) mulai mengikuti praktik ini. Tempat-tempat kelas atas mungkin melayani Anda segelas air sebagai pernyataan tersirat mengatakan bahwa kopi mereka begitu baik sehingga mengharuskan Anda untuk membersihkan mulut untuk mencicipinya dengan benar.

Tujuan gelas air ada dua.

Ini membersihkan langit-langit mulut sebelum minum kopi, memungkinkan Anda untuk lebih menikmati rasanya.
Ini juga membantu mengkompensasi rasa haus yang biasanya datang setelah minum kopi (tindakan pencegahan, jika Anda mau).

Buku pegangan barista ini (dalam bahasa Italia) secara eksplisit menyebutkan ini :

Un ottimo servizio prevede che l'espresso venga companagnato da un bicchiere con acqua (poca, pieno non occorre). Se l'acqua dell'acquedotto è buona, va benissimo. Perché l'acqua? Baca lebih lanjut tentang tempat hiburan yang ada di sini. Quando berla? Jika Anda tidak ingin melakukan kesalahan, klik di sini untuk mendapatkan lungo di bocca il gusto e gli aromi.

Ada kemungkinan bar yang Anda kunjungi menyajikan segelas air dengan cokelat panas, untuk tujuan yang sama seperti diuraikan di atas.

Tentu saja, tidak ada yang menghentikan Anda dari minum air setelah menyelesaikan minuman panas Anda. Anda mungkin melihat beberapa wajah cemberut di sekitar Anda, tetapi apakah Anda benar-benar peduli? Saya yakin Anda bebas mengonsumsi minuman yang dibeli sesuai pesanan yang Anda inginkan, terlepas dari aturan dan tradisi yang tidak tertulis.

— JoErNanO
sumber

Ini umum sejauh Prancis Selatan - semakin dekat ke Italia, semakin umum.

— Vince

Ini bukan hal baru, di negara-negara Eropa Barat hotel-hotel mahal telah menyediakan air dengan kopi setidaknya selama satu abad, mungkin lebih lama. Tempat-tempat yang lebih murah tidak pernah digunakan tetapi beberapa mungkin sekarang karena mode muncul lagi.

— Willeke

segelas air disajikan dengan es krim juga di estabilishments high-end. Saya pikir itu karena hal-hal ini dapat membuat Anda haus dan / atau meninggalkan terlalu banyak residu di mulut sehingga membantu membersihkan lidah.

— Formagella

Ini menerjemahkan sesuatu seperti: "Layanan terbaik menyerukan espresso disertai dengan segelas air (kecil, tidak perlu penuh). Jika air keran baik, itu bagus untuk digunakan. Mengapa air? Karena kopi membuat Anda haus dan ingin minum. Kapan Anda meminumnya? Seorang penikmat sejati selalu minum air sebelum minum kopi, sehingga rasa dan aroma tetap dalam mulut untuk waktu yang lama. "

— Imallett

Apa yang harus dilakukan dengan air? Cukup minum setelah kopi Anda (cokelat panas) atau jika Anda lebih suka di tengah-tengahnya - tidak ada aturan khusus: alih - alih itu untuk kesenangan Anda . Meskipun menurut pengalaman saya, mereka biasanya datang dengan semburan air (frizzante / frɪtˈzante / ) berkilau daripada yang normal.

Selain poin @JoErNanO disebutkan dalam jawabannya, air mineral mengurangi menyenangkan ( setidaknya bagi orang lain ) kopi (coklat) bau dari mulut - jadi adalah ide yang baik untuk minum di akhir -, atau karena beberapa katakanlah melindungi esofagus dari keasaman espresso , juga memberi Anda perasaan segar.

Anda juga dapat menemukan artikel ini menarik.

— Hatef
sumber