Pertanyaan yang diberi tag «drying»

Saya suka salad selada. Saya sangat sering memakannya. Saya membeli pengering spin, yang menurut saya sangat berguna dan saya menggunakannya setiap saat. Tetapi baru-baru ini saya mendengar Gordon Ramsay mengatakan bahwa Anda tidak boleh menggunakan spin dryer, bahwa itu akan menghancurkan selada. Benarkah? Bagaimana cara menghancurkan selada. Saya tidak melihat …

24 drying  lettuce 

Saya sedang dalam proses membuat pinnekjøtt dan skerpikjøt, dua jenis domba yang dikeringkan dengan udara (masing-masing asin dan tawar). Saya sadar akan risikonya, tidak hanya pada kontaminasi bakteri, tetapi juga pada infestasi lalat (mereka akan dikeringkan di luar, tetapi di gudang kecil yang berventilasi sangat baik, yang kalau tidak benar-benar …

16 raw-meat  drying  curing  dry-aging 

Saya memiliki oregano di kebun saya. Tapi saya hanya menggunakannya segar. Bagaimana saya harus mengeringkan oregano dengan benar sehingga saya bisa mendapatkan sesuatu yang mirip dengan oregano yang ditemukan di toko-toko?

13 storage-method  spices  drying  oregano 

Maaf jika ini tampak jelas, tetapi apakah ada metode untuk membuat tomat kering Anda sendiri atau apakah benar-benar sederhana dengan membiarkannya di bawah sinar matahari? Berapa lama yang dibutuhkan untuk mencapai "kekeringan" yang tepat? Setelah kering apa cara terbaik untuk menyimpan? Adakah bumbu yang bisa ditambahkan untuk melengkapi rasanya?

12 tomatoes  drying 

Saya punya banyak kentang untuk digunakan, dan saya membuat banyak Gnocchi. Saya berencana untuk membekukannya, tetapi saya bertanya-tanya apakah mungkin juga untuk mengeringkan Gnocchi segar dan menyimpannya dalam wadah bersegel pada suhu kamar (seperti yang dilakukan dengan pasta lainnya). Adakah yang sudah mencoba ini? Jika itu penting, adonan Gnocchi tidak …

12 pasta  food-preservation  drying  gnocchi 

Cita-cita saya untuk keripik kangkung adalah membuat kangkung tetap hijau, renyah, tetapi tidak memiliki rasa terbakar. Dalam resep kale chip di internet, suhu memasak sangat bervariasi, dari 220F hingga 420F. Bagaimana perbedaan suhu pemanggangan ini terhadap keripik kale?

8 baking  temperature  drying 

Bagaimana Anda membuat blueberry kering? Bisakah saya menggunakan oven? Apakah ada teknik yang tepat atau saya hanya memanggangnya rendah selama beberapa jam?

8 fruit  drying  blueberries 

Banyak tanaman di kebun saya memiliki daun atau bunga yang, di berbagai tempat, digambarkan sebagai baik untuk membuat teh herbal. Beberapa contohnya adalah daun lemon balm ( Melissa officinalis ) dan daun jambu strawberry ( Psidium littorale ). Saya juga memiliki sejumlah varietas mint yang berbeda. Ketika Anda membeli teh …

8 tea  drinks  drying 

Beberapa bumbu segar tampaknya mempertahankan rasanya lebih baik daripada yang lain ketika dikeringkan; misalnya, peterseli kering memiliki rasa yang sangat sedikit, tetapi tarragon kering rasanya cukup dekat dengan tarragon segar. Herbal lain mana yang berhasil dikeringkan tanpa kehilangan rasa terlalu banyak?

8 herbs  food-preservation  drying 

Saya punya resep membuat remah roti Italia. Jika saya meninggalkan roti di atas meja cetakannya sebelum cukup kering. Saya pikir membuat remah roti akan menjadi cara yang bagus untuk menggunakan beberapa roti buatan saya. Saya suka membuat roti, tetapi sayangnya roti ini cepat kering untuk sandwich, tetapi tidak cukup untuk …

6 bread  drying  breadcrumbs 

Saya membuat pancetta untuk pertama kalinya dan saya baru saja mengeluarkannya dari obat sampai kering. Saya telah menggulungnya dan siap untuk menggantungnya. Sebelum saya menggantungnya, apa pro dan kontra dari membungkusnya dengan kain katun saat mengering? Resep yang saya gunakan mengatakan untuk menutupinya dengan kain katun tipis ketika meletakkannya datar …

2 drying  charcuterie  pancetta 

Saya memiliki kebiasaan buruk ingin terlalu banyak memasak daging di wajan. Ini dari fobia bahwa jus atau pewarna merah / merah muda di dalam daging dapat mengandung bakteri / kuman dll. Jadi ketika saya memasak daging potong dadu di wajan, saya membiarkannya sampai tidak ada warna merah / merah muda …

1 meat  frying  pan  drying