Saya sudah mencoba membuat wasabi dan kecap almond, seperti yang Anda temukan di toko (Blue Diamond) tetapi satu - satunya resep yang saya temukan (food.com) sangat mengecewakan. Meskipun menggunakan berbagai jumlah wasabi yang meningkat, faktor pedasnya tidak ada.
Saya menduga panas dari memanggang menyebabkan rasa wasabi kehilangan intensitasnya, jadi itu harus ditambahkan pada akhirnya. Tapi, saya belum bisa menemukan apa pun untuk melapisi almond ke kulit terluar dan mempertahankan bagian luar almond yang dipanggang / renyah.
Karena bubuk wasabi "matang" [dan diaktifkan] dengan air dan periode istirahat pendek (tertutup), mengolahnya menjadi lebih bubuk membuatnya tetap lebih baik tetapi masih tidak pedas.
Bagaimana cara mendapatkan almond wasabi saya untuk pedas ?
Catatan: Saya juga mencoba lobak almond (yang hanya wasabi tanpa pewarna makanan) dan memanggangnya.