Saya terkejut melihat ini juga. Sudah ribuan tahun sejak ayah saya sering bercerita tentang TIDAK menggunakan jahe pada babi, tetapi bawang putih pada keduanya tidak buruk.
Ini semua tentang jahe dan babi yang memiliki reaksi kimia yang buruk pada aspek keseimbangan yin / yang dalam tubuh seperti yang dijelaskan ayah saya. Ini melepaskan bahan kimia tertentu juga sehingga ketika kekebalan Anda rendah, dapat memicu beberapa kondisi yang merugikan kesehatan. Dari info itu, jangan pernah gunakan jahe pada masakan babi juga.
Ayah saya lahir di usia 30-an, jadi saya berasumsi bahwa kebijaksanaannya tentang ini berasal dari generasi yang lebih tua yang diturunkan kepadanya juga oleh garis panjang koki dari keluarga kami.
Penggunaan jahe dalam masakan daging babi bisa bersifat regional, atau mungkin generasi muda membuat FOREOT daging babi asam dan manis NorthEastern yang terkenal bahwa jahe dalam masakan itu tidak mentah saat ditambahkan dalam masakan tetapi sudah dalam saus siap pakai yang tersedia secara komersial yang yang MEMILIKI jahe di dalamnya. INI DI SAUCE yang dibuat secara terpisah. TIDAK dimasak melalui dengan PORK. Memasak jahe dengan daging babi inilah yang melepaskan apa yang digambarkan Ayah saya sebagai biang kerok yang harus dihindari. Hanya untuk mengklarifikasi. Semoga saya masuk akal. Ini bagiku, ketika Ayah mewariskan kepadaku, aku akan mempertahankan kebijaksanaan memasak masa depanku. :-)