Pengganti untuk pasta kacang merah?

Baru-baru ini saya membeli buku resep Asia. Penulis tampaknya sangat menyukai pasta kacang merah (azuki), karena sekitar setengah dari resep membutuhkannya. Sayangnya, ketersediaan kacang merah tampaknya berada pada tingkat yang sama dengan telur dodo. Adakah sesuatu yang bisa digunakan sebagai pengganti untuk mendekati rasa dan tekstur?

Pasta kacang hitam juga dimasukkan ke dalam masakan Asia, dan memiliki rasa yang serupa, meskipun lebih sederhana. Tambahkan sedikit gula, mungkin sedikit kacang mede atau kacang tanah untuk kacang-kacangan. Itu tidak akan sama, tetapi harus bekerja dengan cukup baik.

Karena kacang hitam lebih umum, ini mungkin bekerja cukup baik untuk Anda.

Yah itu sangat tergantung pada hidangan. Jika kami membuat hidangan manis dengan kacang merah seperti mochi Jepang, Anda bisa kreatif dan menambahkan hal-hal seperti krim kocok, buah, atau cokelat. Tetapi jika itu seperti bubur kacang merah / sup, saya sarankan sesuatu seperti kacang hitam atau kacang / kacang jenis apa pun dan coba pemanis rasanya. Alasan mengapa kacang merah umum di masakan Asia adalah karena mereka mudah ditemukan di negara-negara tersebut dan rasanya manis. Jadi mengganti dengan sesuatu yang manis akan menjadi ide yang bagus.

Kacang putih (navy). Mereka memiliki rasa netral yang sangat lembut, agak krim, netral (setidaknya dibandingkan dengan kacang merah atau kacang hitam). Mereka digunakan oleh orang Jepang untuk membuat shiro-an (pasta kacang putih), jadi saya kira itu berarti ada segel persetujuan mereka. Jadi silakan gunakan kacang navy. Mereka dapat ditemukan di hampir semua supermarket di Amerika. Saya pribadi menggunakan kacang rumahan alih-alih kacang kaleng.

Saya sarankan pasta ubi jalar. Teksturnya mirip. Lebih disukai panggang ubi jalar sebelum puree.

Saya akan pergi dengan kacang merah