Pertanyaan yang diberi tag «asian-cuisine»

3
Apakah pad thai sebenarnya Thailand?
Lebih mirip pertanyaan meta-cooking, tapi saya yakin cocok di sini lebih baik daripada di tumpukan perjalanan. Di seluruh dunia, salah satu simbol Thailand adalah Pad Thai. Dan banyak versi kari. Tetapi ketika saya berkeliaran di sekitar Bangkok atau kota-kota Thailand lainnya, saya melihat pad thai sebagian besar disajikan di daerah …

4
Apa perbedaan antara jenis kecap?
Saya baru-baru ini mulai menggunakan Tamari atas apa pun bentuk kecap AS standar. Perbedaannya adalah sesuatu dari wahyu. Kedalaman dan kompleksitas rasa adalah urutan besarnya lebih menarik daripada apa yang telah saya lempar di dapur. Mengasinkan beberapa udang di dalamnya selama 20 menit sungguh luar biasa. Saya bertanya-tanya apakah masih …

3
Trik membuat pita telur yang sempurna?
Saya mencari metode yang telah terbukti waktu untuk mendapatkan pita telur sempurna dalam setetes telur atau sup panas dan asam. Hasil yang saya cari adalah sup bening dengan pita telur gossamer klasik. Saya tidak benar-benar meminta resep sup (walaupun merasa bebas untuk membagikan jawaban Anda!). Saya meminta secara khusus cara …


6
Apa perbedaan antara lumpia dan telur gulung?
Tantangan terakhir untuk "Master Chef" baru-baru ini adalah membuat lumpia. Tampak bagi saya bahwa mereka benar-benar membuat gulungan telur, seperti yang pernah saya lihat di restoran mana pun yang pernah saya kunjungi - Cina, Vietnam, Thailand, dll. Apa perbedaan antara lumpia dan telur gulung?



4
Bagaimana Orang Thailand Membuat Saus Kacang?
Saya tertarik membuat saus kacang Thailand saya sendiri. Namun, setiap resep yang saya lihat online mengatakan untuk menggunakan selai kacang. Saya suka saus kacang Thailand yang saya miliki di restoran, tapi saya benci selai kacang. Jadi ketika saya melihat resep yang menggunakan selai kacang (yang juga mengandung banyak omong kosong …

5
Bagaimana cara membuat telur abad?
Saya telah menemukan telur abad ketika tinggal di Thailand, dan langsung jatuh cinta dengan makanan ini. Sayangnya, saya belum pernah tinggal di Thailand selama beberapa tahun sekarang, dan saya sangat merindukan telur abad. Tidak mungkin untuk membelinya di mana saja dalam radius 1000 km, jadi saya kira satu-satunya pilihan adalah …

4
Merendam daging sapi dalam air
Saya sudah mulai memasak makanan Asia sekitar setahun yang lalu, dan di banyak resep daging sapi Korea dan Cina, saya melihat instruksi untuk merendam daging sapi dalam air. Hanya air biasa, bukan air asin atau apa pun. Dan setiap resep tampaknya memiliki waktu yang berbeda - mulai dari 5 menit …


6
Apa cara terbaik untuk menambahkan bahan ke dalam Tumis?
Saya membuat tumis yang enak dengan paprika, jamur, bawang, gula, jalapeno, dan tauge (dan apa pun yang mungkin berguna dan dalam bahaya tidak digunakan sebelum habis masa berlakunya) Saya cenderung membuang semuanya dalam wajan yang benar-benar panas, tetapi apakah ada cara yang lebih baik? Apakah menambahkan bahan pada waktu yang …

4
Apa cara yang tepat untuk mendinginkan nasi sushi setelah memasak?
Saya telah mendengar beberapa saran untuk mendinginkan nasi sebelum membuat gulungan dan keduanya tampaknya saling bertentangan. Apa yang berhasil untuk kalian (dan cewek-cewek)? Apa yang saya lakukan adalah menghapus liner dari kapal, tambahkan larutan cuka beras dan lipat nasi sambil mengipasi selama beberapa menit, kemudian biarkan selama 30 menit dengan …

6
Haruskah serai bisa dimakan atau hanya penyedap?
Dalam pengalaman saya yang terbatas dengan serai (yang saya beli dalam kantong plastik dari kulkas supermarket lokal Asia saya - tidak beku atau kering atau apa pun), sulit dan tidak mungkin untuk dikunyah, tidak peduli berapa lama Anda memasaknya. Saya biasanya menghancurkannya, membaginya di tengah dan menambahkannya ke sup atau …

6
Minyak wijen vs minyak wijen panggang
Saya biasanya membeli minyak wijen dari pasar Asia, tetapi kali ini saya membelinya dari toko kelontong. Saya terutama menggunakan minyak wijen untuk membuat ayam mete tumis dalam wajan di atas kompor. Kadoya Merek 100% Bahan Minyak Wijen Murni : Minyak Biji Wijen Bahan Minyak Wijen Panggang La Tourangelle : Minyak …

Dengan menggunakan situs kami, Anda mengakui telah membaca dan memahami Kebijakan Cookie dan Kebijakan Privasi kami.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.