Berapa lama dan pada suhu berapa berbagai bagian ayam perlu dimasak?

Saya tertarik memanggang paha, kaki, payudara, dan sayap. Berapa lama masing-masing item ini perlu dipanggang dan pada suhu berapa?

Ochef.com menjawab pertanyaan ini. Berikut adalah beberapa kutipan dari halaman web.

Menurut USDA:

Ayam bulat / kalkun: 165 ° F / 74 ° C
Ayam utuh / kalkun: 180 ° F / 82 ° C
Payudara unggas, daging panggang: 170 ° F / 77 ° C

Selain itu, USDA mengatakan paha dan sayap unggas harus dimasak "sampai jusnya habis."

Meskipun suhu berikut ini akan membuat daging aman untuk dimakan, Anda mungkin ingin menurunkan suhu hingga 3-5 ° C untuk rasa yang lebih banyak.

Saya melakukan paha, sayap, dan stik drum ke 180F (82C) dan payudara ke 170F (77C).