Saya agak baru dalam mempelajari cara merokok daging yang berbeda, dimulai dengan Boston Butt besar sebagai "percobaan" pertama saya di atas panggangan arang biasa (berbentuk tong). Saya selalu menggunakan wajan di bawah daging dan TIDAK PERNAH memasak daging dengan panas langsung, yang saya pikir adalah cara yang biasa untuk melakukan semua ini di atas panggangan yang tidak dirancang untuk menjadi perokok. Ngomong-ngomong, dengan ayam itu, aku menaruh sekitar satu inci air panas di wajan tepat sebelum meletakkan ayam di piring panggangan. Ini agak mengepul dengan asap, membantu melelehkan lemak ekstra, tetapi mempertahankan kelembaban. Saya mulai, dan mencoba untuk mempertahankan, suhu panggangan 200-225, tetapi tidak pernah lebih panas. Saya tidak mencoba membuat sesuatu yang saya bisa membuat sepatu, dan memasak sampai suhu internal ayam adalah 165, dan menggunakan termometer daging Anda di beberapa tempat, bukan hanya satu. Sejauh ini, dengan potongan yang berbeda dari produsen yang berbeda, hasilnya bagus setiap kali. Saya tidak berpikir bahwa sedikit info ini akan membantu Anda, tetapi saya memotong beberapa irisan panjang ayam dengan baik ke dalam daging, sebelum meletakkan gosok di atasnya, dan menggosok gosok di bawah kulit serta di dalam luka di dalam daging, masukkan ke dalam kantong tertutup dan biarkan di dalam lemari es semalaman, dan selagi panggangan memanas, keluarkan dagingnya dan biarkan sampai ke suhu kamar tepat sebelum menyentuh panggangan / perokok. Saya melakukannya dengan cara itu karena saya tidak bisa makan makanan berlemak tinggi, dan kulit ayam adalah RAKSASA tidak, tidak ketika saya memasak, dan mungkin sama untuk orang lain. Mereka merokok sepotong ayam yang indah hanya untuk melepas kulit dan .... tidak menggosok dan rasa asap pada daging, tetapi anjing mendapatkan satu heck of a treat! Saya tidak berpikir bahwa sedikit info ini akan membantu Anda, tetapi saya memotong beberapa irisan panjang ayam dengan baik ke dalam daging, sebelum meletakkan gosok di atasnya, dan menggosok gosok di bawah kulit serta di dalam luka di dalam daging, masukkan ke dalam kantong tertutup dan biarkan di dalam lemari es semalaman, dan selagi panggangan memanas, keluarkan dagingnya dan biarkan sampai ke suhu kamar tepat sebelum menyentuh panggangan / perokok. Saya melakukannya dengan cara itu karena saya tidak bisa makan makanan berlemak tinggi, dan kulit ayam adalah RAKSASA tidak, tidak ketika saya memasak, dan mungkin sama untuk orang lain. Mereka merokok sepotong ayam yang indah hanya untuk melepas kulit dan .... tidak menggosok dan rasa asap pada daging, tetapi anjing mendapatkan satu heck of a treat! Saya tidak berpikir bahwa sedikit info ini akan membantu Anda, tetapi saya memotong beberapa irisan panjang ayam dengan baik ke dalam daging, sebelum meletakkan gosok di atasnya, dan menggosok gosok di bawah kulit serta di dalam luka di dalam daging, masukkan ke dalam kantong tertutup dan biarkan di dalam lemari es semalaman, dan selagi panggangan memanas, keluarkan dagingnya dan biarkan sampai ke suhu kamar tepat sebelum menyentuh panggangan / perokok. Saya melakukannya dengan cara itu karena saya tidak bisa makan makanan berlemak tinggi, dan kulit ayam adalah RAKSASA tidak, tidak ketika saya memasak, dan mungkin sama untuk orang lain. Mereka merokok sepotong ayam yang indah hanya untuk melepas kulit dan .... tidak menggosok dan rasa asap pada daging, tetapi anjing mendapatkan satu heck of a treat! dan kerjakan gosok di bawah kulit serta di dalam potongan daging, masukkan ke dalam kantong tertutup dan biarkan di dalam lemari es semalaman, dan selagi panggangan memanas, keluarkan daging dan biarkan masuk ke kamar temp tepat sebelum menyentuh panggangan / perokok. Saya melakukannya dengan cara itu karena saya tidak bisa makan makanan berlemak tinggi, dan kulit ayam adalah RAKSASA tidak, tidak ketika saya memasak, dan mungkin sama untuk orang lain. Mereka merokok sepotong ayam yang indah hanya untuk melepas kulit dan .... tidak menggosok dan rasa asap pada daging, tetapi anjing mendapatkan satu heck of a treat! dan kerjakan gosok di bawah kulit serta di dalam potongan daging, masukkan ke dalam kantong tertutup dan biarkan di dalam lemari es semalaman, dan saat panggangan memanas, keluarkan daging dan biarkan masuk ke kamar temp tepat sebelum menyentuh panggangan / perokok. Saya melakukannya dengan cara itu karena saya tidak bisa makan makanan berlemak tinggi, dan kulit ayam adalah RAKSASA tidak, tidak ketika saya memasak, dan mungkin sama untuk orang lain. Mereka merokok sepotong ayam yang indah hanya untuk melepas kulit dan .... tidak menggosok dan rasa asap pada daging, tetapi anjing mendapatkan satu heck of a treat! dan kulit ayam adalah RAKSASA tidak, tidak ketika saya memasak, dan mungkin sama untuk orang lain. Mereka merokok sepotong ayam yang indah hanya untuk melepas kulit dan .... tidak menggosok dan rasa asap pada daging, tetapi anjing mendapatkan satu heck of a treat! dan kulit ayam adalah RAKSASA tidak, tidak ketika saya memasak, dan mungkin sama untuk orang lain. Mereka merokok sepotong ayam yang indah hanya untuk melepas kulit dan .... tidak menggosok dan rasa asap pada daging, tetapi anjing mendapatkan satu heck of a treat!