Pertanyaan yang diberi tag «smoking»

Saya ingin menambahkan rasa asap ke saus lada yang agak berair. Saya berpikir untuk membiarkannya dididihkan di atas barbeque dan juga memiliki beberapa serpihan kayu dalam air untuk menghasilkan banyak asap. Lepaskan tutup panci dan tutup saja weber. Bisakah Anda benar-benar memberikan rasa asap ke cairan seperti ini atau lebih …

18 chili-peppers  smoking  hot-sauce  pepper  smoke-flavor 

Jika seseorang menggunakan kayu biasa (oak, hickory, dll) dari tumpukan kayu, yang telah duduk dalam hujan dan cuaca selama beberapa waktu dan, akibatnya, mungkin menyembunyikan beberapa jamur biasa, dapatkah asap dari kayu tersebut, disimpan di makanan , menyebabkan penyakit?

15 food-safety  smoking 

Saya ingin mempersiapkan hari yang panjang untuk memasak dan membuat serpihan kayu meresap. Resep brisket barbequed saya memerlukan perendaman serpihan kayu (hickory) selama 30 menit. Jika saya merendam serpihan kayu lebih lama, mungkinkah mereka menjadi sangat jenuh sehingga mereka tidak akan merokok atau membutuhkan waktu lama untuk mengering sehingga menjadi …

13 barbecue  smoking 

Kami telah merokok salmon di perokok listrik (Master Built) selama sekitar 6 bulan sekarang, menggunakan resep air garam gosok kering yang mengandung garam, gula merah, bawang putih dan perasa lainnya (kadang-kadang brendi, kadang-kadang bubuk lada merah asap). Kami telah mencoba menyesuaikan suhu dan waktu untuk mendapatkan hasil akhir yang aman, …

12 salmon  smoking 

Untuk makan siang hari ini, seorang rekan kerja dan saya pergi ke sebuah barbekyu BBQ bergaya tetangga. Saya biasanya berakhir dengan ikan lele goreng dan dia menggoreng ayam, tetapi hari ini kami berdua membeli barang-barang asap, dan saya menemukan diri saya memesan sandwich kaki ayam barbekyu. Setelah memesan, saya berpikir, …

11 smoking  bones 

Banyak sosis Portugis, terutama di wilayah Trás-os-Montes, disiapkan dengan merokok selama berminggu-minggu atau bahkan berbulan-bulan. Contohnya termasuk chourico , salpicao, Paio , dll saya tampaknya tidak dapat menemukan sosis Portugis dalam gaya ini berat merokok di Amerika Serikat. Apakah peraturan USDA mengizinkan produksi dan penjualan sosis jenis ini?

10 food-safety  sausages  smoking  portuguese-cuisine 

Amazon Link Ada kue tradisional yang cukup banyak hanya kue gula tebal yang dipanggang dan kemudian dimasukkan ke dalam mangkuk tertutup dengan lilin semalaman. Saya menabraknya karena saya melihat resep permen, dan beberapa permen Thailand meminta gula yang dihisap seperti ini. Selain asap, rasa apa yang berasal dari satu jika …

10 cookies  smoking  thai-cuisine 

Saya baru-baru ini memutuskan untuk merokok dan seluruh ayam jadi saya menjatuhkannya dan menjaga perokok sekitar 225-250 selama sekitar 4 jam. Saya masuk dan menyemprotkannya dengan sedikit jus apel dan minyak sayur setiap jam. Dagingnya enak dan empuk, tetapi kulitnya sangat keras sehingga tidak bisa dimakan. Apa yang bisa saya …

10 chicken  smoking 

Kami membeli perokok dan sudah luar biasa untuk melakukan tulang rusuk. Namun, ketika kami sudah mencoba membuat ayam di dalamnya, itu keluar "kasar" dan tangguh. Saya telah merokok ayam di rumah orang lain yang LEZAT. Jadi, apa yang kita lakukan salah? (Kami sudah mencoba ayam utuh dan bagian-bagiannya, keduanya keras)

9 chicken  smoking 

Kanguru adalah daging yang tidak biasa bagi sebagian besar dunia. Dari reputasi, sulit untuk memasak dengan benar karena cenderung mengering : Daging kangguru sangat rendah lemak, biasanya kurang dari 2%. Ini lebih rendah dari kebanyakan daging merah lainnya. Ini membuat Kanguru sangat sehat tetapi juga berarti harus dimasak dengan hati-hati. …

9 meat  barbecue  smoking  kangaroo 

Roux menyebutkan dalam air ini jawaban merokok. Bagaimana kamu melakukan ini? Bagaimana rasanya? Bagaimana kamu menggunakannya? Kedengarannya menarik!

8 smoking  water 

Saya suka rasa daging asap, seperti ham, dan bertanya-tanya apakah akan dapat dilakukan untuk merokok di lingkungan rumah tangga? Apakah saya perlu merokok panas, atau merokok dingin? berapa jumlah praktis terkecil yang akan dicoba?

8 smoking 

Saya sedang mempersiapkan kompetisi memasak sayap ayam akhir bulan ini. Salah satu cara saya membuat sayap akhir-akhir ini adalah mulai dengan naik perokok untuk memasak par dan menambahkan sedikit kebaikan smokey (berpikir kayu apel merokok sayap mentega bawang putih panggang). Selama kompetisi saya berencana untuk menawarkan beberapa sayap asap serta …

6 chicken  frying  smoking  chicken-wings 

Dalam Cooks Illustrated resep brisket BBQ dan banyak lainnya Saya telah melihat, mereka menyerukan untuk memindahkan brisket dari panggangan di mana mereka dihisap ke oven untuk menyelesaikan. Saya bertanya-tanya mengapa resep meminta langkah ini daripada menyelesaikan di panggangan.

5 barbecue  smoking  brisket 

Saya membeli daging babi asap dari tukang daging kemarin, dan berasumsi saya akan memasaknya seperti daging babi lainnya, tetapi setelah melihatnya, sepertinya bisa dimakan seperti dulu. Penampilannya dekat dengan ham yang dimasak. Saya melihat beberapa saran online tentang menggunakannya dalam sup atau sebagai daging sarapan, tetapi tidak ada yang menyebutkan …

1 food-safety  smoking  pork-chops