Mirip dengan pertanyaan ini , tetapi tidak sama (omong-omong, saya suka jawaban Hobodave ).
Apa cara yang benar untuk memperlakukan kunyit untuk mendapatkan sebagian besar rasa?
Saya telah melihat metode berikut:
- Biarkan batang berendam dalam secangkir air hangat.
- Panaskan batang dalam minyak dengan api lambat.
- Bungkus batang dengan kertas aluminium dan dekatkan dengan sumber panas (sehingga bisa menghangatkan).
- Goreng batangnya.
- Rendam dalam anggur putih selama 20 '(sesuai komentar Peter Taylor ).
Saya berbicara tentang kunyit mahal (hanya batang). Haruskah batang dihancurkan (sebelum atau sesudah direndam)?
Metode yang biasanya saya gunakan adalah yang pertama.