Pertanyaan yang diberi tag «saffron»

4
Kunyit dan pewarnaan - adakah cara untuk mengetahui mengapa warnanya salah?
Apa yang membuat kunyit (atau sesuatu) berwarna merah muda , alih-alih kuning dan jeruk yang lebih dikenal kunyit? Beberapa waktu yang lalu, saya mengambil sekotak kunyit dari toko etnis. Kalau dipikir-pikir, sepertinya kualitasnya tidak terlalu tinggi (warnanya agak pucat dan saya bisa melihat beberapa ujung kuning), dan baunya seperti kunyit …
21 spices  saffron 


3
Bagaimana cara mengobati kunyit Anda dengan benar?
Mirip dengan pertanyaan ini , tetapi tidak sama (omong-omong, saya suka jawaban Hobodave ). Apa cara yang benar untuk memperlakukan kunyit untuk mendapatkan sebagian besar rasa? Saya telah melihat metode berikut: Biarkan batang berendam dalam secangkir air hangat. Panaskan batang dalam minyak dengan api lambat. Bungkus batang dengan kertas aluminium …
16 spices  saffron 

4
Bagaimana membuat kunyit benar-benar mewarnai risotto saya?
Jadi saya baru saja membeli safron (batang, bukan tanah), kemudian mencoba membuat beberapa Risotto dengannya. Saya mendapatkan air mendidih dan menambahkan sekitar 5 batang ke dalamnya. Saya tidak benar-benar mengukur air karena saya hanya bisa melihatnya, saya membuat sekitar setengah cangkir beras. Kunyit membuat air nyaris kuning. Ketika saya terus …

9
Berapa banyak safron untuk digunakan?
Saya agak bingung dengan berapa banyak safron yang digunakan dalam resep paella. Saya telah melihat banyak resep yang menyatakan untuk menggunakan 1 gram. Namun saya punya toples 1 gram dan sepertinya banyak saffron bagi saya. Saya telah melihat beberapa resep yang mengatakan menggunakan 1/2 sendok teh dan mereka menyatakan bahwa …

5
Berapa suhu yang benar saat mengekstraksi rasa kunyit?
Saya punya beberapa resep yang memerlukan kunyit. Jelas, mereka semua mengatakan untuk menaruh kunyit di air untuk mengekstrak rasa sehingga menyebar lebih merata di piring. Namun, tidak disebutkan suhu air. Haruskah ini air mendidih? Air dingin? air panas atau hangat? Saya tahu bahwa air yang lebih panas akan menyebabkan ekstraksi …
10 flavor  spices  saffron 
Dengan menggunakan situs kami, Anda mengakui telah membaca dan memahami Kebijakan Cookie dan Kebijakan Privasi kami.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.