Saya tahu bahwa daging kangguru biasanya dimasak langka karena sangat rendah lemak.
Saya juga tahu bahwa daging-daging tertentu tidak aman kecuali dimasak dengan baik, seperti ayam dan babi.
Tapi bagaimana dengan kangguru? Bagi saya itu adalah daging merah yang paling enak jadi jika saya suka steak tartare saya tahu saya harus suka kanguru tartare, tetapi bagaimana saya bisa memastikan bahwa saya melakukannya dengan cara yang paling aman, jika ada cara yang aman?